今天要分享的是雞胸肉丸子,雞胸肉的脂肪含量低,蛋白質含量高。是非常優質的減肥食材。用雞胸肉做成丸子,吃的時候拿出來加熱一下,方便又快捷。大家一起看看是怎麼做的吧。
【低脂雞肉丸】
食材:雞胸肉500克;清水150克;食鹽10克;料酒15克;生薑一小塊;雞蛋清一個;胡椒粉適量;玉米澱粉10克;胡蘿蔔小半根;小蔥2-3顆。
做法:胡蘿蔔切碎,小蔥切蔥花。雞胸肉解凍,帶點冰渣的樣子會更有吸水性。
切成小塊,放進絞肉機裡,攪拌20秒,再加食鹽,料酒,生薑,雞蛋清,胡椒粉,澱粉,清水分四次加,攪20秒。
然後加第二次水再攪20秒,加第三次水攪20秒,最後加水再攪20秒。
攪好後加入胡蘿蔔碎和蔥花。用筷子朝一個方向攪拌均勻。
燒一鍋水,鍋底冒密集的小氣泡就把火調最小,用虎口把雞肉泥擠成丸子,再用勺子放進鍋裡。
全部下完再把火調大點,煮至丸子浮起。
有浮沫就把浮沫打一下。煮3-5分鐘左右,撈出放在涼水裡,這樣丸子吃起來更Q彈。
控掉水分,分裝進保鮮袋裡,保鮮可以放3天,冷凍放一個月。吃的時候加熱一下就可以了。
鬆軟不柴,吃多也不怕胖。
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日