糯米還包粽子?試試烹飪達人這個方法,加點紫薯,軟糯香甜,刷新味蕾

糖糖 2020/12/21 檢舉 我要評論

相信很多朋友和我一樣,對糯米做的食物情有獨鍾。適量食用糯米可以 緩解虛勞不足健脾止瀉斂汗解毒。想到糯米,多數人肯定第一時間想到粽子、糯米飯。

偶爾來換換口味也是不錯的事情呢!今天由我 小飯盒專注美食的達人,給大家介紹一道非常好吃的紫薯糯米卷,軟糯香甜

紫薯糯米卷

紫薯1個、糯米粉100g、牛奶120g、白糖一匙、椰蓉適量

步驟如下

1. 紫薯去皮切片,約150克,上蒸鍋蒸15分鐘。

2. 取出加一匙白糖,加5克煉乳。

3. 用擀麵杖搗成紫薯泥。

4. 糯米藕中加牛奶120克,白糖10克。

5. 攪拌成這種流線形稀糊,過篩可去掉小疙瘩更細膩。

6. 蓋上一個盤子或蓋上保鮮膜,上蒸鍋蒸20分鐘。

7. 取出鏟開晾涼。

8. 案板撒上一層椰蓉,揉勻麵團。

9. 墊上保鮮膜,擀成方形大薄片。

10. 抹上紫薯泥。

11. 從下至上卷成長條,切塊就可以開吃啦。

12. 糯嘰嘰的,軟糯香甜。

小竅門:擀的時候案板上多鋪點椰蓉,隨時補防粘,糯米非常粘,要帶一次性手套操作。

怎麼樣,這樣的紫薯糯米卷你心動了嗎?

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下期美食分享我們再會!




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