相信很多朋友和我一樣,對糯米做的食物情有獨鍾。適量食用糯米可以 緩解虛勞不足, 健脾止瀉、 斂汗解毒。想到糯米,多數人肯定第一時間想到粽子、糯米飯。
偶爾來換換口味也是不錯的事情呢!今天由我 小飯盒, 專注美食的達人,給大家介紹一道非常好吃的紫薯糯米卷,軟糯香甜 !
紫薯糯米卷
紫薯1個、糯米粉100g、牛奶120g、白糖一匙、椰蓉適量
步驟如下
1. 紫薯去皮切片,約150克,上蒸鍋蒸15分鐘。
2. 取出加一匙白糖,加5克煉乳。
3. 用擀麵杖搗成紫薯泥。
4. 糯米藕中加牛奶120克,白糖10克。
5. 攪拌成這種流線形稀糊,過篩可去掉小疙瘩更細膩。
6. 蓋上一個盤子或蓋上保鮮膜,上蒸鍋蒸20分鐘。
7. 取出鏟開晾涼。
8. 案板撒上一層椰蓉,揉勻麵團。
9. 墊上保鮮膜,擀成方形大薄片。
10. 抹上紫薯泥。
11. 從下至上卷成長條,切塊就可以開吃啦。
12. 糯嘰嘰的,軟糯香甜。
小竅門:擀的時候案板上多鋪點椰蓉,隨時補防粘,糯米非常粘,要帶一次性手套操作。
怎麼樣,這樣的紫薯糯米卷你心動了嗎?
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下期美食分享我們再會!
代表者: 土屋千冬
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住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
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設立日:2023年03月07日