許多女性朋友在冬季易有「冷感」，除了與冬季寒冷的氣候有關，也與女性特殊的生理特點密切相關。大部分女性到了冬季手腳冰涼、經期宮寒等症狀。下面這道關於生薑的美食-薑撞奶，想送給冬季易有「冷感」的女性，在寒冷的冬天，我們要注重滋補調養哦！

薑撞奶的做法

食材：全脂鮮牛奶250克、生薑50克、白砂糖30克、幹玫瑰花少許

製作過程

第一步：生薑一塊，將其仔細清洗乾淨，削去皮，將生薑切成小一點的塊，放入在搗蒜杵中，將其搗成泥，然後裝入一個乾淨的紗布中。

第二步：用力擠出生薑汁，取25克用，牛肉放入煮鍋中，根據個人口味添加白砂糖，加上點幹玫瑰花瓣，置於火上加熱牛奶，一邊加熱一邊攪拌。

第三步：待將牛奶煮至沸騰的時候，關火，用漏勺撈出玫瑰花瓣，煮好的牛奶需要靜置2分鐘降溫，差不多80度左右便可。

第四步：之前處理好的生薑汁放入一個碗中，將晾好的牛奶距離盛放薑汁容器40釐米的高處沖入薑汁中，再迅速倒入一個小碗中，靜置10分鐘的時間。

第五步：便可看到薑撞奶成型了，做好的薑撞奶是比較稠的優酪乳狀，讓其凝固好，就可以吃了，表面可以撒上點幹玫瑰花做點綴。

薑汁和牛奶，是做薑撞奶的原料，香醇爽滑且暖身暖心，女人在冬天的時候堅持吃，手腳也能變得暖和，薑撞奶很符合大眾口味。

小技巧

1.做姜撞奶想要成功，薑汁的量需要足夠，生薑用搗蒜杵打成泥再擠汁，生薑汁會更加的純正，記得生薑要搗得碎一點才能擠出更多的薑汁，覺得用搗蒜杵麻煩的，可以用料理機打碎，記得一定不要加水。

2.牛奶中加上點玫瑰花，香味濃郁而且口感更好，當然了不喜歡也可不放，記得牛奶需要選擇本地的鮮牛奶，最好別用超市賣的密封純牛奶，效果會有很大的差別，牛奶煮開後，需要靜置晾一會，溫度適宜，薑撞奶才會凝固。

3.牛奶和生薑汁的搭配並非是直接攪拌下即可，而需要用上技巧，牛奶需要距離容器40釐米的高處沖入薑汁中，如果做得少不需要分杯，沖入即可靜置等待，但如果像我一樣想分成小杯，便可迅速倒入小杯中靜置。

冬季有手腳冰涼、經期不適的女性，讓這道薑撞奶趕走寒冬所有的身體不適吧！