在我們平常生活中，很少有人用豆腐跟雞肉搭配在一起做成美食。其實這兩者並不是不可以搭配在一起，恰恰相反，兩者搭配在一起，味道更加獨特，更加好吃。今天咱們就跟大家分享一道用豆腐搭配雞肉做成的美食，豆腐蒸雞塊。吃起來肉嫩鮮香，解饞爽口。最重要的是做法特別簡單，雞肉並不需要焯水，也不需要提前炒一下。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道豆腐蒸雞塊的製作教程吧！

【豆腐蒸雞塊】

【製作食材】雞肉，澱粉，小蘇打，大蒜，生薑，食用油，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，黃豆醬，豆瓣醬，蠔油，豆腐

【製作步驟】

1、今天要教大家的是一道豆腐蒸雞塊的做法教程，吃起來肉嫩鹹香，解饞爽口。先來把做豆腐蒸雞塊的食材準備好。準備適量的雞肉，可以準備雞胸肉，也可以準備雞大腿，還可以將兩種雞肉都準備好。

2、先來處理一下雞肉，將所有的雞肉都切成小塊，塊大小根據自己的喜好來進行確定。全部切好之後，咱們將它放到一個大碗中，然後向碗中加入適量的澱粉，先抓一遍，然後再倒入清水清洗一遍，洗淨之後把水倒掉，加點小蘇打抓拌均勻。

3、把準備好的大蒜和生薑全切成末，切好之後放到一個碗中。然後向這個碗中倒入熱油，再倒上料酒和生抽，再加一點胡椒粉，一勺豆瓣醬，一勺黃豆醬，適量的蠔油，先將它們攪勻後，咱們的料汁就做好了。

4、將咱們剛剛做好料汁倒入到雞肉裡面，先抓勻，然後就放到一旁醃制20分鐘，讓雞肉可以入味。咱們再來切一下豆腐，將豆腐先沖洗一遍，然後再切成薄一點的小片。切完之後將它們整齊地擺在盤底，全部擺好之後，咱們就可以進行下一步了。

5、把醃制好的雞塊全部放到豆腐上面，包括裡面的湯汁。全部放上之後，冷水上蒸鍋用大火蒸30分鐘左右。時間到了之後咱們就可以關火取出來了，大家在取的時候一定要注意一下，千萬不要燙到自己。取出來之後，咱們先把它放到桌上。

6、向取出來的豆腐雞塊中撒上點蔥花點綴一下，可以攪拌一下，也可以不攪拌，一道非常美味的豆腐蒸雞塊就這樣完成了。這道美食做好之後光看著就讓人饞得流口水，你確定不自己準備點食材去親自嘗試一下嗎？

【小貼士】

1、雞肉塊醃制的時間一定要足夠，這樣才可以讓就是能夠充分的入味。

2、在蒸的時候要冷水上蒸鍋，用大火將鍋裡的水燒開之後再用大火蒸30分鐘才可以。

3、雞肉完全不用焯水，做出來也可以沒有腥味，就是得提前先醃制一下。