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冬季餐桌必備:來上一鍋金針菇番茄湯,湯多味濃又爽口,下飯的神器!
2020/12/09

越到冷冬季節,我們對湯品的需求就越強烈。畢竟這個時候,能喝上一碗暖暖的熱湯是一件很幸福的事情。週末在家時,我就自製了一鍋暖暖的番茄金針菇湯,配上米飯,真的超級下飯,一次吃一鍋都不會膩的!

金針菇可以和豆皮進行一些裝扮性的點綴,不但好看,還更好吃呢!增加番茄會明顯增加湯品的黏稠度,而且還酸甜爽口分外過癮!

金針菇豆皮番茄湯

製作配料:豆腐皮2張、金針菇1把、番茄2個、肉末200克、蔥1截、薑1片、蒜2個、生抽2勺、老抽半勺、蠔油1勺、辣椒醬1勺、鹽2勺

製作方法

1.豆皮切成大約2釐米寬的小條。

2.金針菇去掉根部,撕成小朵,然後清水清洗乾淨,瀝幹水分,再用豆皮把金針菇打結。

3.番茄去皮,切成小丁放在碗中備用。

4.再來切點蔥薑蒜備用。

5.鍋中熱油,油熱後放入肉末炒至變色,再加入1勺辣椒醬、蔥薑蒜也加進去翻炒出香味。

6.再來調味,2勺生抽,1/2勺老抽、1勺蠔油翻炒均勻,把番茄也加進去,翻炒出湯汁。

7.然後加入大約1000ML左右的清水,大火煮開,然後轉小火煮10分鐘左右。

8.再把豆皮金針菇加進去,加入1勺半鹽調味,煮2分鐘左右,最後淋半碗水澱粉,大火煮開,把湯汁收一收。

9.撒適量的香菜即可關火。我們的豆皮金針菇濃湯就做好了,金針菇和豆皮入味兒好吃,湯汁濃郁,拌飯也是超級的下飯好吃,冬天煮上一鍋,保暖下飯,喜歡的可以試試。

隔著螢幕有沒有聞到這道美食的香味兒呢?

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