暖胃必備湯:烹飪達人教你這樣做雞蛋湯,營養豐富,口感太棒啦

相信到了冬季大家都喜歡喝上一碗暖乎乎的熱湯,最簡單的莫過於雞蛋湯了。冬季常喝雞蛋湯不僅能 暖身對肝臟組織損傷有修復作用

那麼雞蛋湯怎樣做好喝呢?今天由我 裝營養餐的小飯盒,一個鍾情美食的小達人,來給大家介紹做雞蛋湯的小竅門。

首先是原材料的準備。

新鮮的雞蛋三個,老薑一塊,小蔥三顆,精鹽少許,胡椒粉少許,雞精少許,香油少許。

接下來是製作過程。

1、首先,咱們將新鮮的雞蛋三個,打在碗中攪散備用,然後將老薑一塊,去皮後切成細末備用。

大家注意,這道菜裡面的老薑,必須切細一點,這樣喝起來的味道會更好。然後再將小蔥三棵,洗淨後切末,接下來咱們開始上火製作。

2、接下來,咱們淨鍋加入少許底油,先將切好的薑末,和一半的小蔥末,放進鍋內炒出香味。

炒出香味後,將三個雞蛋倒入鍋內,迅速攪散,然後直接倒入開水少許。

大家注意,雞蛋不要炒熟,倒入鍋內後,迅速攪散炒至半熟即可,否則喝起來的口感老,接著倒入開水後,咱們開始調味。

3、倒入開水後,加入精鹽5克,胡椒粉5克,雞精5克調味。

然後燒開後,再次燉煮二分鐘,使雞蛋薑蔥末的味道,徹底融入到湯中,這一步開中小火即可,前期不要開大火,否則容易把雞蛋煮散,導致成菜的造型不好看。

最後起鍋時,淋上少許香油即可。

接下來是製作要點。

1、老薑末一定要切得足夠細,否則在煸炒的時候,不容易出薑味,喝起來的口感會變差,這一點,咱們大家要牢記。

2、蔥薑末炒香後,倒入雞蛋後,應立即攪散,切記不要把雞蛋炒老,炒至半熟即可,否則燉出的雞蛋湯很難喝。

感興趣的朋友趕緊動手嘗試吧!

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