用芥末醬油泡一泡,三文魚還能這麼好吃,愛吃刺身別手軟!

  提到三文魚,大家應該都不陌生吧?對于愛吃刺身的朋友來說,三文魚和芥末醬油是最般配的。

  今天我就跟您分享一道生醃三文魚的做法,非常開胃,喜歡吃刺身的朋友不妨試試哦!

  用料:

  三文魚,洋蔥,檸檬,小米椒,青線椒,大蒜頭,生薑,話梅,白酒,芥末,生抽,糖,水。

  做法:

  洋蔥切小塊、青線椒和小米椒切成小圈;大蒜、生薑、檸檬切片備用。

  檸檬切好以後,需要把裡面的檸檬籽摳掉,這樣泡出來的湯汁才不會有苦味。

  往鍋內倒入一小碗量的清水,擠入適量的芥末,攪拌均勻,再放入幾粒話梅,倒入1大勺量的生抽,一小勺的白糖攪拌均勻。將鍋內的湯汁燒沸。

  等鍋內的湯汁燒沸後關火,放入裝有配菜的碗中,攪拌一下,讓調料汁裡面的配菜先浸泡一下,這樣湯汁味道會更好。

  我買的是整段的三文魚,帶皮帶鱗,所以需要自己去魚皮、去魚骨、魚刺。

【冰鮮到家】挪威三文魚中段刺身400g¥168購買

  將處理好的三文魚切成稍微厚一點的片。大小沒有固定的,看您自己喜歡多大,就切多大。

  將切好的三文魚放入湯汁中浸泡,滴入一些白酒,稍微拌一拌,隨後用保鮮膜封住,放入冰箱冷藏,這樣口感會更好哦!

  等三文魚泡上2小時左右,這個三文魚就已經很入味了,吃起來嫩嫩滑滑,有酸有甜有鹹有辣的味道,非常的開胃,跟我們以往吃的芥末醬油三文魚,味道完全不一樣。如果您也喜歡吃三文魚,可以試試我這種做法哦!


用戶評論