家庭糖醋汁如何調?牢記黃金比例「54321」,按照這個步驟,一次成功

糖醋汁如何調?牢記黃金比例「54321」,按照這個步驟,一次就成功。哈嘍,大家好,我是大廚江一舟,今天又到了和大家分享美食的時刻了,你準備好了嗎?

每次不上班的時候,我都會閑下來給家人做一些美食吃。尤其是到了炎熱的夏季,家人的胃口逐漸下跌啦。所以我就琢磨著給家里的小孩和老婆做各種各樣的美食。家里的小孩兒最喜歡吃的就是我做的糖醋排骨,以及糖醋里脊啦!這不正好趕上我休班,所以就做了一次糖醋排骨給家人吃。

很多朋友都喜歡吃糖醋排骨,自己做出來的糖醋汁總沒有飯店里的好吃。那麼糖醋汁究竟如何調呢?把糖醋汁學好后,不管是你在家里做糖醋里脊或者糖醋魚就再也不用犯愁啦。今天我就把糖醋汁的黃金「54321」的正確比例方法分享給大家,只要按照這個步驟做。一次就能成功哦。好了,話不多說。直接給大家分享干貨啦。

——糖醋汁的正確做法——

1.糖醋汁要想做的好吃,一定要牢記54321這個順序哦。首先往一個干凈的碗中加入5勺清水,4勺番茄醬、3勺白糖、2勺白醋、1勺淀粉。順時針給它攪拌三分鐘。直接用筷子給它攪勻糖醋汁就完成啦!

——糖醋排骨的做法——

準備食材:排骨2斤、蔥、姜、八角,清水。

操作步驟:

1.首先準備新鮮的排骨兩斤,放在案板上給它剁成小塊。然后放在清水中給它沖洗一下沖洗掉表面的血水。這里的排骨大家最好選擇肋排哦。比較大一點的骨頭建議大家做醬大骨吃。

2.炒鍋中加入適量的冷水,沖洗好的排骨放進去。然后再放入幾個姜片、大蔥片不用蓋蓋子大火燒開。這一步是給排骨焯水。水開后撇去表面的浮沫,然后開中火繼續煮三分鐘立即撈出。

3.排骨撈出后放入溫水中清洗掉表面的浮沫,這樣浮沫容易清洗哦。而且里面的浮沫不容易回縮。

4.準備配料:大蔥半根切成蔥花,老姜一塊將其切片備用。八角兩顆放入碗中。準備好糖醋汁。接下來開始上火制作。

5.炒鍋燒熱,將瀝干水分的排骨放在里面用中火翻炒一下。翻炒至表面焦黃,把里面多余的水分炒出來。然后放入配料炒香。配料炒香后,直接倒入提前準備好的糖醋汁。大火翻炒均勻。

6.糖醋汁翻炒均勻后,再加入適量的開水沒過排骨。蓋上蓋子用大火燒開。水燒開后用中火燉20分鐘。20分鐘后,用大火收至湯汁濃稠。

7.然后在表面撒上少許的白芝麻以及蔥花,就可以出鍋裝盤啦!一道美味可口、好吃又解饞的糖醋排骨就做好啦。是不是看上去特別有食欲呢?喜歡的朋友趕緊去試一試吧。

好啦,以上就是關于糖醋汁的正確分享啦!用這個方法做出來的糖醋汁絕對比飯店里的還要好吃。你還不會做糖醋汁嗎?趕緊去試試這個做法吧。你還可以制作糖醋汁有其他不同的做法嗎?歡迎評論區留言哦。咱們下期見。


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