想不到花甲還能這麼做,酸辣爽口,鮮美好吃,還富含果香味

花甲既低脂又美味,減脂期吃它,真的是很解饞,但如果用炒的方式還是會吃進去很多油,所以我就用了涼拌的方法做,加了百香果,檸檬,小米椒後口感酸辣爽口還帶有果香。配罐啤酒,追著局,美食給予的幸福就是這麼簡單。

酸辣百香果檸檬花甲的用料

花甲500g,檸檬1個,百香果4個,香菜2根,大蒜5瓣,小蔥2根,薑片2片,小米椒2個,黃辣椒醬(香辣型)2大勺,雞精2小勺,白糖1小勺,料酒2大勺,鹽2小勺,香油3滴。


做法

步驟1

花甲泡在清水中,加入2小勺鹽和3滴香油攪拌均勻,靜置2小時,讓其吐沙。


步驟2

趁花甲吐沙的時候我們準備一下其它食材。香菜切碎,小米椒切小圈,蒜切末,薑切片。


步驟3

百香果切開,將果肉全部挖進碗中,擠入半個檸檬汁,2小勺雞精,2大勺黃辣椒醬(香辣型)2大勺 ,1小勺白糖,攪拌均勻。


步驟4

鍋中燒開水。


步驟5

將吐過沙的花甲放入沸水中,放入兩根小蔥,兩片薑,2大勺料酒,大火燒開,煮至花甲全部開口即可關火撈出。


步驟6

撈出的花甲沖洗一下留在上面的浮沫。


步驟7

將調好的調味汁,小米椒,蒜末,香菜倒入花甲中,拌勻後,冰箱冷藏1小時再吃。記得冷藏半小時後把花甲上下翻一下,讓其更均勻的入味。


步驟8

如果是待客,擺盤時可以把剩下的半個檸檬切片擺在菜肴上,會增色不少。 其實,就這一份,我自己分分鐘就吃光了,待客不存在的!




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