今天用一塊番薯和一碗糯米粉教你做一份 【紅薯糯米糕】它吃起來香甜美味，而且非常管飽，當早餐當點心都是非常棒的選擇。顏值也很棒，絕對是中式早餐中的極品選擇，至於做法更是異常簡單，比很多西式糕點要方便太多了。過年在家，一定要試試糯米粉這個吃法，香甜軟糯又拉絲，太好吃了！

【紅薯糯米糕】

製作配料：紅薯1根 雞蛋1個 糯米粉180克 牛奶180克 白糖20克 玉米油/黃油15克 煉乳適量 芝士碎適量

製作方法：

1、準備一根紅薯，去皮後切成薄片，去皮後的淨重大概在250克左右；切片後放在碗中，隔水上鍋蒸熟。

2、紅薯也蒸熟了，出鍋以後把紅薯碗中的水倒出來，加適量的煉乳進去；

3、用叉子壓碎，儘量壓碎一點；

4、另起一個稍微大一點的碗，打入一個雞蛋，180克牛奶、15克白糖、15克玉米油，充分攪拌均勻；

5、再篩入180克的糯米粉，攪拌均勻；

6、不夠細膩的話再過篩一遍；

7、準備6寸的模具裡面鋪上一層油紙，先倒一半的糯米糊進去，再撒一層芝士碎；

8、再把紅薯泥加進去，鋪平整，再撒一層芝士碎；

9、最後把剩餘的糯米糊加進去，輕震兩下，放入提前預熱的烤箱，上下火185度烤大約30分鐘左右；

10、烤好之後把油紙直接拿出來，撕開油紙，切成小塊就可以吃了；

11、這樣做的紅薯糯米糕超級好吃，糯米本身的軟糯搭配香甜的紅薯餡料，裡面還加了拉絲的芝士碎，奶香十足，外面烤過的糯米皮很有嚼勁兒，咬一口就停不下來了。過年在家，建議你們都要試一試啊。