春季由於氣候的影響，很多人更容易出現食欲不振、脾胃失和等問題，可適當多喝點養生粥。

​​一、薺菜粥

做法：先將粳米100克倒入鍋內，加水煮沸，再加上新鮮的薺菜100克，同煮作粥，早、晚隨量食用。

薺菜富含蛋白質和10多種氨基酸，營養豐富，味道甘美。薺菜還有防治春季常見病的作用。

二、芹菜粥

做法：將芹菜連根洗淨，每次用150克芹菜，加水熬煮，取汁與粳米100克，同煮作粥，早、晚隨量食用。

《本草綱目》記載，芹菜與粳米煮粥，有「伏熱、利小便」

春季肝陽易動，常使人肝火頭痛、眩暈目赤，常吃些芹菜粥，對降低血壓、減少煩燥有一定好處。

春季也是小兒濕疹多發季節，若及早發現，也可煮芹菜粥給小兒食用，以達到解表透疹的目的。此外，芹菜粥也頗適宜于生長發育旺盛的孩童食用。

三、紅棗粥

做法：取紅棗50克，花生適量，粳米100克，現煮為粥，早、晚溫熱服食。

紅棗具有良好的補益作用，尤其是其性平和，能養血安神，適用於久病體虛、脾胃功能薄弱者服食。紅棗粥對美容護膚也大有益處。

四、薄荷粥

做法：取薄荷15克，煎湯俟冷。以粳米60克、枸杞適量煮粥，待粥將成時加入冰糖適量，再煮一二沸即可，供早、晚餐溫熱服食。

中醫用薄荷作為發汗解熱劑。明李時珍《本草綱目》雲：「薄荷，辛能發散，涼能清利，專于清風散熱。故頭痛、頭風、眼目、咽喉、口齒諸病為要藥。」

中老年人春季喝薄荷粥，可以清心怡神，疏風散熱，增進食欲，幫助消化。

五、枸杞粥

做法：取枸杞50克，蟲草花適量，粳米100克，同煮成粥，早、晚隨量食用。枸杞子性味甘平，為肝腎經要藥，是一種滋補肝腎的藥食兩用之品。

春屬木，與肝關係甚為密切。春季選食枸杞粥，可以補肝腎不足，治虛勞陽痿，咳嗽久不能愈者（無外感者）。

此外，由於本品有降低血糖和膽固醇、保護肝臟、促進肝細胞新生等作用，故有助於治療糖尿病、動脈粥樣硬化、慢性肝炎、夜盲症、營養不良、貧血等。

六、胡蘿蔔粥

做法：胡蘿蔔350克，洗淨切碎，加粳米100克，和水煮粥，早、晚餐服食或作午後點心。

胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，人體攝入後，可轉變成維生素A，能保護眼睛和皮膚。患有皮膚粗糙和夜盲症、眼乾燥症、小兒軟骨病的人，食之很有裨益。平素脾虛泄瀉者慎用本品。

七、菊花粥

做法：菊花50克，粳米100克，核桃仁適量，先將菊花煎湯，再將菊花湯、粳米、核桃仁同煮成粥，早、晚隨量食用。

中藥菊花早為古代醫家所喜用，《神農本草經》中把它列為上品，其性味甘苦而涼，具有疏散風熱、宣通肺氣、平肝明目的作用。

現代藥理研究發現，菊花中含有揮發性精油，故具芳香，也含膽鹼、維生素A、維生素B、氨基酸，還可增強毛細血管的抵抗力，並降低血壓。

臨床上也有用以防治冠心病，中老年人如能在春季吃些菊花粥，不僅可防治風熱頭痛、肝火目赤、眩暈耳鳴，而且久服還有使人肢體輕鬆、耳聰目明、提神醒腦的效果。

八、玫瑰花粥

做法：將粳米放入鍋中熬粥，快煮熟的時候加入玫瑰花瓣，等到粥的顏色出現淡淡粉紅色的時候就可以服用了。

最好能夠選擇那些經過脫水處理並且還沒有完全開放的玫瑰花花蕾，這樣所含有的所有營養物質都保存在花蕾之中。

經常服用玫瑰花粥，能夠很好的美容養顏，令皮膚越來越細膩有光澤，同時對於由肝氣鬱結所引起的胃痛也有很好的治療效果。

老中醫告訴我們，這道食譜對於我們的情緒也有很好的調節作用，經常服用能夠起到鎮靜的效果。

九、山藥粥

做法：以幹山藥片45~60克，或鮮山藥100~200克，冼淨切片，與粳米100克、小米適量同煮粥，作早、晚餐用。

山藥味甘平，是一種性味平和的滋補脾、肺、腎的食物。據近代醫學研究，山藥含有澱粉酶、膽鹼、黏液質、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C及碘、鈣、磷等。在春季裡經常食用山藥粥，補益頗多。

十、八寶粥

做法：將紅豆、花生、薏仁洗乾淨之後放入清水之中泡發；兩個小時之後將食材加入適量的清水放入鍋中熬煮15分鐘，最後放入紅棗、蓮子以及薏米，然後慢慢的小火熬粥就可以了。起鍋之前最好能夠加入適量的砂糖，這樣一份美味的八寶粥就做成了。

這道食譜在我國已經具有千年傳承了，也是我國思想融合的體現。老中醫告訴我們，八寶粥具有很好的養胃以及滋潤腸道的效果，是春天服用的不二之選。