導語：入夏，寧可不吃肉，也要吃這3道「時令」家常菜，清淡美味營養高

每個季節都有應季菜，無比鮮嫩，現在已是夏季，市場上紛紛有新鮮蔬菜上市，比如新土豆、新大蒜、豇豆等，新鮮又便宜，買菜的時候可以考慮多買些。入夏，寧可不吃肉，也要吃這3道「時令」家常菜，清淡美味營養高！快來看看具體有哪幾道菜吧，立夏后，建議多吃些，鮮香不油膩，現在吃正合適。

第一道時令菜——紅燒土豆

一年四季都可以買到土豆，但現在有新土豆上市別錯過，不怕吃到發芽或者變綠的土豆，放心吃。

土豆是一種營養極高的蔬菜，它含有豐富的淀粉，可以給人體提供能量，減肥人士可以把土豆當主食，避免吃米面。

它還含有豐富的維生素C、膳食纖維、鉀元素等，營養很豐富，常吃土豆對身體很有益處，快來用土豆做美食吧，這道紅燒土豆簡單易做，味道也好，不妨試試。

做法：

土豆去皮沖洗干凈，切成稍微大一點的塊，用水洗去淀粉，這麼做可以避免粘鍋。

生姜切片、大蒜拍碎、大蔥切段，再切點小蔥花待用。

鍋內加油，燒熱后放入蔥姜蒜爆鍋，然后倒入土豆翻炒，炒一分鐘后倒入少許生抽、老抽。

快速翻炒上色，加入沒過土豆多一點的水，放入一顆八角，蓋好蓋子燜煮。

煮開后調中小火，一直燜到土豆熟透，最后取出蔥段、生姜、八角，大火翻炒收汁即可。

第二道時令菜——玉米面蒸豇豆

進入夏季后，豇豆變得便宜了許多，它也是好吃又營養高的時令菜。

很多人拿到豇豆不知道怎麼吃，其實他的做法很多，比如豇豆炒肉末、豇豆炒肉絲、豇豆包子、涼拌豇豆等。

這道玉米面蒸豇豆很特別，如果你沒有吃過一定要嘗嘗，清淡鮮香不油膩，適合夏季。

做法：

準備一把鮮嫩的豇豆，清洗干凈后去掉兩端，再切成小段。

豇豆裝進大碗后，打一個雞蛋攪拌，若豇豆比較多可以打一個雞蛋，讓每根豇豆都裹上蛋液。

然后分次加入玉米面混合，直到豇豆表面裹滿玉米面為止。

蒸屜鋪上蒸籠布，放入處理好的豇豆，蓋好蓋子大火蒸熟，具體多長時間以豇豆熟透為準，差不多十分鐘的時候可以取一根嘗嘗。

蒸好后取出裝盤，調一碗料汁，放入蒜末、小米椒碎、鹽、白糖、生抽、香醋、香油，混合均勻，把料汁倒進豇豆內即可完成。不能吃辣不放小米椒就可以了，愛吃辣還可以放點辣椒油進去。

第三道時令菜——清炒空心菜

新鮮空心菜已經上市，每一根都十分鮮嫩，遇到了多買點做菜吃。別看空心菜普通，其實它是一種營養極高的蔬菜。

空心菜含有蛋白質、膳食纖維、鈣、鎂、鐵、鉀、硒、胡蘿卜素等物質，營養非常豐富，常吃空心菜對身體大有好處，比如促進腸胃蠕動，讓身體更健康。

空心菜適合清炒，簡單的烹飪方式，最少的調味料，做出來更可口。

做法：

空心菜的根部去掉一部分，多清洗幾遍，水變清澈后將空心菜掰成小段。大蒜剝皮洗凈切成片待用。

鍋內加油，燒熱后放入蒜片炸出香味，待油溫有七成熱時倒入空心菜，快速翻炒。

炒到微微打蔫時，放入少許鹽、雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。

以上三道時令家常菜都非常好吃，你學會了嗎？快動手制作吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。