入夏,寧可不吃肉,也要吃這3道「時令」家常菜,清淡美味營養高

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每個季節都有應季菜,無比鮮嫩,現在已是夏季,市場上紛紛有新鮮蔬菜上市,比如新土豆、新大蒜、豇豆等,新鮮又便宜,買菜的時候可以考慮多買些。入夏,寧可不吃肉,也要吃這3道「時令」家常菜,清淡美味營養高!快來看看具體有哪幾道菜吧,立夏后,建議多吃些,鮮香不油膩,現在吃正合適。

第一道時令菜——紅燒土豆

一年四季都可以買到土豆,但現在有新土豆上市別錯過,不怕吃到發芽或者變綠的土豆,放心吃。

土豆是一種營養極高的蔬菜,它含有豐富的淀粉,可以給人體提供能量,減肥人士可以把土豆當主食,避免吃米面。

它還含有豐富的維生素C、膳食纖維、鉀元素等,營養很豐富,常吃土豆對身體很有益處,快來用土豆做美食吧,這道紅燒土豆簡單易做,味道也好,不妨試試。

做法:

土豆去皮沖洗干凈,切成稍微大一點的塊,用水洗去淀粉,這麼做可以避免粘鍋。

生姜切片、大蒜拍碎、大蔥切段,再切點小蔥花待用。

鍋內加油,燒熱后放入蔥姜蒜爆鍋,然后倒入土豆翻炒,炒一分鐘后倒入少許生抽、老抽。

快速翻炒上色,加入沒過土豆多一點的水,放入一顆八角,蓋好蓋子燜煮。

煮開后調中小火,一直燜到土豆熟透,最后取出蔥段、生姜、八角,大火翻炒收汁即可。

第二道時令菜——玉米面蒸豇豆

進入夏季后,豇豆變得便宜了許多,它也是好吃又營養高的時令菜。常吃豇豆有健胃補腎、促進腸胃蠕動、提高免疫力等作用。

很多人拿到豇豆不知道怎麼吃,其實他的做法很多,比如豇豆炒肉末、豇豆炒肉絲、豇豆包子、涼拌豇豆等。

這道玉米面蒸豇豆很特別,如果你沒有吃過一定要嘗嘗,清淡鮮香不油膩,適合夏季。

做法:

準備一把鮮嫩的豇豆,清洗干凈后去掉兩端,再切成小段。

豇豆裝進大碗后,打一個雞蛋攪拌,若豇豆比較多可以打一個雞蛋,讓每根豇豆都裹上蛋液。

然后分次加入玉米面混合,直到豇豆表面裹滿玉米面為止。

蒸屜鋪上蒸籠布,放入處理好的豇豆,蓋好蓋子大火蒸熟,具體多長時間以豇豆熟透為準,差不多十分鐘的時候可以取一根嘗嘗。

蒸好后取出裝盤,調一碗料汁,放入蒜末、小米椒碎、鹽、白糖、生抽、香醋、香油,混合均勻,把料汁倒進豇豆內即可完成。不能吃辣不放小米椒就可以了,愛吃辣還可以放點辣椒油進去。

第三道時令菜——清炒空心菜

新鮮空心菜已經上市,每一根都十分鮮嫩,遇到了多買點做菜吃。別看空心菜普通,其實它是一種營養極高的蔬菜。

空心菜含有蛋白質、膳食纖維、鈣、鎂、鐵、鉀、硒、胡蘿卜素等物質,營養非常豐富,常吃空心菜對身體大有好處,比如促進腸胃蠕動,讓身體更健康。

空心菜適合清炒,簡單的烹飪方式,最少的調味料,做出來更可口。

做法:

空心菜的根部去掉一部分,多清洗幾遍,水變清澈后將空心菜掰成小段。大蒜剝皮洗凈切成片待用。

鍋內加油,燒熱后放入蒜片炸出香味,待油溫有七成熱時倒入空心菜,快速翻炒。

炒到微微打蔫時,放入少許鹽、雞精調味,翻炒均勻即可出鍋。

以上三道時令家常菜都非常好吃,你學會了嗎?快動手制作吧。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。


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