買胡蘿卜,到底選帶泥的還是不帶泥的?菜販:這種我從不給家人吃

胡蘿卜是大家日常生活中最常見的一種食材,口感清脆香甜,維生素含量超級豐富,很多家長喜歡讓小朋友生吃胡蘿卜,因為胡蘿卜可以給小朋友補充身體所需營養素,增強免疫力,健脾養胃助消化,最主要的是可以保護視力。

胡蘿卜的吃法非常多,生吃香甜可口,炒著吃是百搭食材,尤其用胡蘿卜和牛羊肉一起燉,那簡直是絕配,因為經過燉煮的胡蘿卜遇到羊肉以后,會充分的吸收牛羊肉中的油脂,使得牛羊肉口味鮮美還沒有腥味,特別的好吃。

作為一種百搭的食材,它是每家每戶必不可少要經常買的東西。那我們在采購胡蘿卜的時候,經常會發現有的胡蘿卜有兩種,一種是表面沾滿泥土的,一種是表面干凈整潔,很漂亮的,那麼我們應該買哪種呢?

知道胡蘿卜生長環境的朋友一定知道,胡蘿卜是長在泥土里的果實,和土豆紅薯是一樣的,有句話是這麼說的:拔出蘿卜帶出泥,雖然這句話不是什麼褒義詞,但道理是對的,所以蘿卜身上帶著泥土就是它原本的樣子。

那麼貨架上看起來干凈又衛生的胡蘿卜是怎麼來的呢?其實就是在上市之前經過了一番挑選、清洗和整理,這樣不僅能讓胡蘿卜看起來干凈漂亮,大小均勻一致,還可以提升它的自身價值,因為干干凈凈的胡蘿卜大家更愿意把它當作精品蔬菜來看待,所以價格上也會高出來不少。

但是經過清洗的胡蘿卜有一個缺點,就是清洗的過程會破壞表皮,而且剪掉根須后會使胡蘿卜失水比較嚴重,所以買回家現吃可以,保存的話就算了,它很快就會干癟,不如帶泥土的保存時間久。

知道了兩種胡蘿卜的區別后,我們來說一下挑選胡蘿卜,這里有三點需要注意,因為菜販說:這種他從不給家人吃。

1、胡蘿卜有裂縫或者表皮已經破損的

這種胡蘿卜水分流失比較嚴重,而且非常不易保存,表皮破損的胡蘿卜很容易感染細菌和臟物,對身體健康沒有好處。

2、重量輕的

把兩個相同大小的胡蘿卜拿在手里掂一下,如果有一個明顯輕很多,那一定不要買,這種胡蘿卜要不然是存放過久水分流失嚴重,要麼是糠心胡蘿卜。

3、個頭偏大或者偏小的

這種胡蘿卜就不要選購了,個頭偏大的口感會特別老,個頭偏小的又是沒長好的,這兩種胡蘿卜買回家,食之無味扔了可惜;還有那種手感比較軟的胡蘿卜,再便宜也不要買,因為已經到了腐爛的邊緣。

以上就是胡蘿卜帶泥和不帶泥的區別,相信您已經知道下次購買的時候選擇帶泥還是不帶泥的胡蘿卜了,用艾姐分享的胡蘿卜選購小技巧,保準選到果肉細膩緊實,水分充足的好胡蘿卜。


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