一把西米,一個芒果,教你在家自製楊枝甘露,口感甜而不膩,成本經濟又實惠

小饭盒 2021/07/12 檢舉 我要評論
 

@快速營養餐 用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小飯盒,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

楊枝甘露是夏天必備的網紅甜品,苦酸的西柚搭配甜甜的芒果,清香的椰漿搭配濃郁的牛奶,口感甜而不膩,簡直是完美組合,夏天來上一杯真的太爽歪歪了。

而且自己在家簡單又省錢,平均一杯也才幾塊錢而已,可外面甜品店最少是18塊錢起,有些店甚至都是22塊錢一份,真的太貴了。今兒咱們就安排起來,家庭配方,好喝又健康,口感完全不輸外面那些甜品店賣的。

» 食材清單 «

涼水800ml 西米80g 白糖15g 椰漿300g

純牛奶250g 大青芒1個 西柚1個

» 製作步驟 «

1、起鍋燒水,800毫升冷水蓋上蓋子燒開燒沸。

2、接著慢慢的倒入80克西米,蓋上蓋子轉小火繼續煮上15分鐘左右。

3、煮西米的時候要不停的揭開鍋蓋觀察並攪動防止西米沾底,當煮到西米基本上透明 還有一點點白芯的時候關火,蓋上蓋子繼續燜15分鐘,讓西米的白芯消失 呈現全透明的狀態。

4、燜西米的時間我們剛好來切水果,楊枝甘露必備的就是芒果和西柚了,1個大芒果沿兩側各切一刀切成三片,然後劃十字格後切成芒果丁。

5、剩下的芒果邊角料全部倒入料理機中,然後加15克白糖 300克椰漿 250克純牛奶打成細膩的芒果奶昔,打好後先放一旁備用。

6、接著來處理西柚,剝開後把裡面的果肉取出來,西柚的顏色紅紅的 口感帶一點點的苦酸,用來搭配芒果不僅顏色好看,還能綜合一下甜膩的口感,果肉全部掰散就可以了。

7、接著我們來看一下西米,已經完全燜熟了,一點點白芯都沒有了,撈出來後迅速的放到涼水中降溫,直到西米完全變涼後再倒出來瀝幹水分。

8、接著準備幾個乾淨的瓶子,最下面一層先放上芒果丁,接著放西柚,然後舀入西米,最後倒入打好的奶昔,好喝又好看的楊枝甘露就完成啦。

放冰箱冷藏1個小時後再喝口感會更好,甜而不膩口齒留香,18塊錢一杯的網紅甜品輕鬆完成。

 

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