今天就給大家分享一道清淡營養，做法又非常簡單的懶人早餐餅。這道早餐餅的食材選用了紅薯粉絲、胡蘿蔔、包菜、雞蛋和洋蔥，紅薯可以分解體內的膽固醇，促進脂質的新陳代謝，胡蘿蔔和雞蛋增加營養，洋蔥更是被譽為「菜中皇后」，幾種食材搭配在一起做出的早餐餅，簡單好吃又營養。

粉絲蔬菜餅

下面一起來看看詳細的做法和步驟吧！

粉絲、包菜、胡蘿蔔、洋蔥、小蔥、雞蛋、鹽、雞精、食用油、麵粉

1、盆中放入一把紅薯粉絲，用剪刀剪斷，然後加一勺食鹽，倒入沒過粉絲的冷水，加食鹽可以促進粉絲的泡發。

2.適量包菜切成細絲，儘量切細一點，這樣口感更好。切好的包菜放入大碗中，加一勺鹽抓均勻，醃制5分鐘。

3.一根胡蘿蔔去皮，先切成薄片，然後切成細絲，胡蘿蔔絲也儘量切細一點，裝入碗中備用。

4.半顆洋蔥也切成細絲，抖散後裝入碗中備用。

5.一把小蔥洗淨後切成蔥花備用。

6.粉絲泡好後撈出控水，有點硬也沒關係。

7.包菜醃出來很多水，擠出多餘的水分後備用。

8.鍋中水燒開，把粉絲放進去燙一下，燙一分鐘左右就可以了，不要燙太久，時間到控水撈出，然後放進大碗中備用。

9.準備2個雞蛋，充分攪散。把雞蛋液倒到粉絲上，然後用筷子翻拌均勻。

10.粉絲和雞蛋液拌勻後，加入胡蘿蔔絲、洋蔥絲、包菜絲、蔥花，然後加一勺鹽、一勺雞精，再次翻拌均勻。

11.翻拌均勻以後，少量多次的加入麵粉，再次給它拌勻，切記一次不要加太多麵粉，最後加至粘稠可以攤成餅就可以了。

12.電餅鐺刷油，放入攪拌好的粉絲團，然後用鏟子按壓平整、攤均勻，上層也刷一層食用油，可以鎖住水分，還能防止粘住上蓋。刷好油以後，再撒上一點黑芝麻、白芝麻，增色增香。蓋上蓋子，上下火烙3分鐘。

13.時間到利用一個平碟子把粉絲餅翻面，再烙3分鐘，讓粉絲餅熟透。

14.時間到就可以出鍋了，滿屋飄香，取出來切成自己喜歡的形狀就可以開吃了。

這樣做的早餐餅顏色金黃誘人，吃起來外酥裡軟，越嚼越香，裡面的食材也非常有營養，而且做法非常簡單，當作早餐很快就能做好。

這道粉絲蔬菜餅我們全家人都愛吃，味道真的很不錯，喜歡的朋友可以收藏起來，有空的時候試一下哦！