一碗麵粉,一個雞蛋,早餐鋪老闆教你做油條,金黃酥脆

小饭盒 2021/04/01 檢舉 我要評論
 

@快速營養餐 用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

油條是全民早餐中最受歡迎的一種主食,金黃酥脆又好吃。但是好多人炸油條用泡打粉、小蘇打全錯,油條店老闆教你正確做法,個個金黃鼓大包,一口一口吃不停,這樣做的油條,家人吃著也會更加放心。

​【炸油條】

食材:麵粉300克、牛奶160克、雞蛋1個、酵母3克、鹽小半勺,白糖少許。

做法:

1、需要的食材準備好。

2、麵粉中磕入雞蛋,放入酵母粉,鹽和白糖。

3、加入牛奶,用筷子攪拌成沒有幹麵粉,成大片狀。

4、再把面揉成一個光滑的麵團,蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方。

5、醒發1小時,醒發至原來的麵團2倍大,發好的麵團裡面是蜂窩狀。

6、麵團取出放在案板上,撒點幹麵粉,不用揉面,整理成長方形,在擀成薄片。

7、用刀切成長條,取兩根,摞在一起將筷子放到面片的中間,用手按壓筷子在麵條中間壓上一條印,中間切上一刀,分兩段。

8、兩頭捏緊,全部做好,蓋上保鮮膜醒發15分鐘。

9、鍋裡放入油燒熱,中火,油溫五成熱,把細條,放進油鍋,膨起後翻面。

10、中途多翻幾次面,讓油條均勻受熱,油條炸到金黃色就可以出鍋了。

11、酥脆噴香的健康油條就做好了,非常的簡單,蓬鬆柔軟,表皮酥脆,真的非常的好吃。

 

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