相信大家都在外面吃過火鍋，有一些火鍋店的服務也是相當 貼心。比如 給個圍裙、送個頭繩眼鏡布，等位時候還 送零食啦等等。

大家在吃的過程中，服務員總會問你加不加湯，其實是有暗示的哦！今天由我 小飯盒， 專注美食的小達人，來給大家揭秘吃火鍋時的學問。

一個簡單的問題 「您好，需要加湯嗎？」，卻隱藏著商家的「小秘密」。

1、提高服務品質

餐飲業最重要的就是服務好，積累下好口碑十分不容易，火鍋店也一樣。

服務員的服務品質是關鍵，服務好的火鍋店，誰都願意去第二次，回頭客就越來越多，生意也越來越好。

因此，服務員才經常過來詢問「加不加湯」。同時，火鍋一直在煮，湯少了的話很容易糊底，讓湯底變得一股糊味，及時加湯就能防止這種情況，不會影響我們的用餐體驗，這是為了顧客考慮。

2、提高翻台率

在用餐高峰期，口碑好的火鍋店經常都是人滿為患，很多人都排隊等著吃，沒位置怎麼辦？

為了讓等待的客人儘快用餐，對於快吃完的顧客，服務員會詢問加不加湯。如果需要加湯，可能會再點菜。如果不加湯了，說明位置很快就能空出來，減少排隊的時間。

3、暗示快結帳離開

現在的餐廳環境都不錯，很多人吃完了都習慣多待一會兒，玩手機、看電視劇、打遊戲、聊天等，占著位置一直不走，如果是閒時還沒什麼，要是就餐高峰，外面等著的人就吃不上了。尤其晚上營業快結束時，還有很多人賴著不走，服務員就沒辦法下班。

這時候，服務員就會過去問加不加湯，一分鐘問好幾次，聰明人一聽就明白，直接結帳離開。

如果吃火鍋時，再遇到服務員過來問加不加湯，就看看是哪種情況，不要再說 「剛加完怎麼又加」，這樣不僅服務員尷尬，你自己也很尷尬。

怎麼樣，大家知道去外面吃火鍋的這些學問了嗎？今天小飯盒的分享就到這裡，喜歡的朋友記得幫我點贊！