自制「早餐營養包」,4樣食材裹一起蒸,早上拿幾個吃,營養美味

早晨急著上班上學,時間總是比較緊張的,但一天之計在于晨,時間就算再緊,早餐也不能簡單對付,不但要吃的飽更要吃的營養,吃的美味,開啟一天的美好心情。分享一道「早餐營養包」的做法,冷熱都好吃,蒸好了放冰箱中冷藏著,早晨起床拿幾個吃,簡單方便,營養又美味。

這個早餐包用餛飩皮包裹而成,不需要和面等繁瑣的步驟,蝦仁搭配胡蘿卜、雞蛋、西葫蘆,這4樣食材營養全面均衡,不管是作為早餐的主食還是平日里的零食都是很不錯的。尤其是家里有孩子的,能很好地補充蛋白質、鈣、維生素的含量,孩子愛吃長得快。

早餐營養包

所需食材:大蝦適量、西葫蘆1個、胡蘿卜2個、雞蛋1個、餛飩皮適量、香油1勺、鹽和雞精適量。

1、西葫蘆和胡蘿卜分別清洗干凈用擦絲器擦成細絲,加入少量的鹽腌制10分鐘左右,用紗布包裹分別擠出西葫蘆絲和胡蘿卜絲中的部分水分,雞蛋打入碗中加鹽打散,鍋中加適量的油,油熱后倒入雞蛋液,炒熟并用鏟子將雞蛋鏟碎。

2、大蝦清洗干凈,用牙簽在第三節處挑出蝦線,并去頭去殼去尾,切成小丁。

3、將擠過水分的西葫蘆絲、胡蘿卜絲、雞蛋碎和蝦仁放入大碗中,加入適量的鹽、雞精,淋入1勺香油拌勻,制成餡。

4、將餛飩皮刷上油,一個接著一個疊放在一起,用搟面杖搟薄,通常疊放5張餛飩皮疊放成一摞,這樣將餛飩皮搟薄,蒸出來的蒸餃能將食材透出來,很誘人食欲。

5、餡料拌好后,餛飩皮上放入餡料,可以包裹成小圓包,也可以包成餃子的形狀,根據自己的喜好來選擇就可以。

小貼士:餛飩皮比較干不容易黏在一起,在包的時候可以在粘合處蘸點水,這樣小蒸餃就很容易粘合,不易散開。

6、包好后將營養三鮮包放在刷了油的盤子上,將其放入蒸鍋中,蒸10分鐘左右即可關火,關火后可以燜2分鐘再開蓋取出食用。

胡蘿卜絲和西葫蘆絲都用鹽腌制過,即使擠出其中的水分,胡蘿卜絲和西葫蘆絲味道也會偏咸,雞蛋在炒的時候也加入了鹽,雞蛋碎也會有咸味,因此在調餡時要少加鹽或者直接不加鹽,避免餡料過咸,影響這個小包子的口味。


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