臘八粥的5種搭配方法,精確到克數,比著做就行,香甜糯滑喝不夠

今天是臘月初七,明天就是臘月初八了,臘八節在北方的氛圍,相對來說比較熱鬧,每到臘八節,大部分家庭都會醃臘八蒜,煮臘八粥,風俗盛行,因為風土人情的不同,南方則很少提起,也可以說,臘八節是典型的北方節日,小時候傳唱過一首童謠,「小孩小孩你別饞,過了臘八就是年」,臘八節好像一塊幕布,過了這一天,就拉開了新年的序幕,大家忙著置辦年貨,買新衣服。

臘八粥的最早文字記載在宋代,到了臘月初八這一天,不論是老百姓,還是朝廷官府、寺院,都要煮一碗臘八粥喝,已經持續了一千年,傳統的習俗,千萬不要忘記了,臘八粥的食材,沒有具體的定義,無非就是五穀雜糧,每一樣抓一把,煮上一大鍋,熱乎乎、黏乎乎,今天教給你5款臘八粥的搭配方法,看一遍就會,香甜糯滑喝不夠。

第一種做法

準備食材,糯米20克、黑米20克、花生20克、大紅棗3顆、綠豆20克、紅小豆30克、蓮子30克、薏米20克、木耳20克、桂圓肉30克,冰糖適量,將所有食材淘洗乾淨。

將雜糧裝入鍋中,加入4倍的清水,大火煮開轉小火,煮70分鐘左右,提前10分鐘放冰糖,攪拌融化,粥會非常的香甜濃稠。

2、第二種做法

準備食材,核桃仁30克、大紅棗10顆、花生仁20克、葡萄乾20克、松仁20克、綠豆30克、紅豆30克、糯米20克、大米30克,冰糖適量,將所有的食材淘洗乾淨。

將所有的食材放入鍋中,加入4倍的清水,冰糖可以選擇最後放,關火以後,攪拌融合即可,按照這個方式煮的粥,香甜順滑好喝不夠,適合早餐喝一碗,暖胃暖身。

3、第三種做法

準備食材,桂圓幹9粒、紅豆30克、蓮子10克、花生20克、麥仁50克、糯米40克、芸豆30克、銀耳半朵,冰糖適量,將所有的食材清洗乾淨,這款配方類似市面上的灌裝八寶粥,甚至比那個還好喝。

將所有的食材淘洗乾淨,放入鍋中,加入4倍的清水,食材提前浸泡4個小時最好,可以縮短煮粥的時間,正常煮需要一個小時左右,臨出鍋前放冰糖,攪拌融化。

4、第四種做法

準備食材,紅棗15顆、紅豆30克、百合20克、花生20克、大米40克、糙米20克、桂圓12顆、黑米20克,冰糖適量,將所有的食材淘洗乾淨,提前浸泡3個小時。

食材裝入鍋中,加入4倍的清水,如果是高壓鍋,只需半個小時即可, 普通鍋則需要70分鐘,熬得黏糊最好,臨出鍋放入冰糖,攪拌融化,即可開喝,除了冰糖以外,白糖的效果也不錯,上色效果還漂亮。

第五種做法

準備食材、紅棗18顆、花生30克、紅豆50克、小米80克、核桃仁40克、燕麥50克、葡萄乾20克、大米30克、紅糖適量,將所有的食材淘洗乾淨。

將食材裝入鍋中,加入4倍的清水,大火燒開轉小火,燉煮一個小時左右,等粥黏稠之後,加入兩勺紅糖,攪拌均勻,即可出鍋,這款營養八寶粥,健康又營養,非常美味。


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