（1）、熬米粥雖然看似簡單，但是在熬小米粥的時候就不一樣了，因為想要小米被熬出米油，且米粥粘稠的話，一定不能把小米直接入鍋去進行熬制。如果你想熬好小米粥的話，就跟著我一起來學習一下，小米粥的正確熬制方法吧。多加幾個步驟，保證你熬出來的米粥粘稠、米油多，還好喝。

（2）、首先我們要準備150克的小米，準備好的小米，先用清水將小米淘洗一遍，然后往小米中加入適量的清水，用清水浸泡半個小時。想要熬出來的小米粥粘稠的話，一定要記得多加這個步驟，只有這樣小米在熬制的過程中，才能更容易被熬出米花，變得更粘稠。

（3）、小米浸泡的過程中，我們要準備一個砂鍋，然后往砂鍋中加入適量的清水，清水的比例和小米粥的比例為8：1，這是熬制小米粥的最佳比例。接著開小火對清水進行加熱，等小米被浸泡好以后，鍋中的清水也沸騰了。

（4） 、浸泡好的小米，我們要把小米瀝干水分，加入到鍋中，轉大火對其進行熬煮5分鐘時間。等時間到了以后再轉小火，繼續對小米粥進行熬制，小火再熬上10分鐘。熬小米粥一定要記得開水入鍋，冷水入鍋是很錯誤的，只有開水入鍋才能讓小米被快速熬出米花，米粥自然就會更粘稠。

（5）、在對小米粥進行小火熬制的時候，想要米粥出油，我們一定要記得加入少許食用油和食鹽。這樣既能防止米粥溢鍋，還能讓米粥被快速熬出米油。不斷的用筷子去進行攪拌，米油就會變得更厚，熬好以后的米粥，就能漂浮出一層厚厚的米油。這些米油可是非常營養的，是米粥最營養的地方，非常適合小孩老人食用。

（6）、將米粥熬得特別粘稠以后，我們還要往米粥中加入適量的枸杞，將其攪拌均勻，再熬上兩三分鐘以后，就可以出鍋進行食用了，用這個方法去熬出來的米粥，真的是香濃又好喝，你學會了嗎？只需掌握好關鍵的幾步，不管你怎麼熬，熬出來的小米粥都會很成功。

溫馨提示：

熬小米粥的三大要點，一是要把小米先用清水進行浸泡。二是在熬小米的時候，一定要采用小火慢熬，接著加入適量食用油和少許食鹽。最后要注意的就是，小米和清水的比例，一定要將其把握好，熬小米粥時，還要用筷子不停攪拌。