「這個百搭萬用沙茶醬,做法簡單,非常香,可以拌面,炒肉,也可以做火鍋沾醬。」
食材明細
主料 五香粉15g 糖20g 醬油150g 植物油300g 柴魚片100g 蝦米50g 魚幹100g 去皮蒜頭100g 辣椒粉50g 熟白芝麻100g 去皮花生100g 油蔥酥100g 麻油2大匙
輔料 蔥3根
鹹鮮口味 炒工藝 半小時耗時 簡單難度
自製萬用沙茶醬的做法步驟
花生炒熟去皮。(小火慢慢的炒到皮裂開,用手一捏皮就脫落,就熟了。
)也可以用現成的烤花生。蝦米炒至微微發白,出香味。
小魚幹炒微微發黃,香脆。
所有材料。
把幹料放入料理機倒入醬油和麻油,打碎。也可以打成粉狀。(我用的微你打碎機mini chopper,分幾次打的。chopper打出來不是很細,帶小顆粒,不過這樣嚼起來很香。)
打好的材料。
炒鍋放入300g的油,放入蔥段炸到蔥微焦,把蔥撈出不要。(就是蔥油的做法。我用的是酪梨油,avocado oil,很香。)
把打碎的材料放入。
中小火炒到香氣撲鼻即可。
百搭萬用沙榮醬,香。
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日