作為一個愛吃甜食的人,其實我對銅鑼燒是情有獨鍾的。其實我比較喜歡自己動手做,因為出門去買還要排隊之類的,我比較迫不及待。其實自己親手做出來吃著更放心、更美味。所以週末休息的時候,我在家研究了一下銅鑼燒的做法,簡單易上手,一個平底鍋輕鬆做出美味!像我一樣喜歡銅鑼燒的朋友,可以在上班休息之餘,給自己的孩子嘗試做一下哦。
主料:雞蛋2個、低筋麵粉120克、泡打粉1克
輔料:糖80克、蜂蜜1勺、水4勺
銅鑼燒
第一步:稱好的材料,低筋麵粉120克,泡打粉1克,雞蛋2個,蜂蜜少許,糖適量
第二步:分蛋,因為沒有打蛋器,所以選擇分蛋處理。原理是一樣的。
第三步:蛋黃先加白糖和蜂蜜攪勻。蛋黃放置時間長了表面會結膜,所以先打蛋黃。
第四步:蛋白打5分鐘加白糖。
第五步:5分發再加白糖。
第六步:蛋白7分發,混合蛋白和蛋黃。
第七步:篩入低筋麵粉和泡打粉。
第八步:加入適量水。
第九步:像做戚風蛋糕那樣,上下拌勻。
第十步:準備大勺子。
第十一步:鍋熱無水,無油。
第十二步:用勺子舀之,流在鍋中央。讓糊糊順著流向四周,形成圓形。
第十三步:電磁爐2級火。中間起泡。待正面無流動的液體,就翻反面。
第十四步:翻至反面繼續煎一會。
溫心小提示:蛋白和蛋黃混合的時候不能消泡, 糊糊的黏稠度不能太稀也不能太厚!
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日