作為一個愛吃甜食的人，其實我對銅鑼燒是情有獨鍾的。其實我比較喜歡自己動手做，因為出門去買還要排隊之類的，我比較迫不及待。其實自己親手做出來吃著更放心、更美味。所以週末休息的時候，我在家研究了一下銅鑼燒的做法，簡單易上手，一個平底鍋輕鬆做出美味！像我一樣喜歡銅鑼燒的朋友，可以在上班休息之餘，給自己的孩子嘗試做一下哦。

主料：雞蛋2個、低筋麵粉120克、泡打粉1克

輔料：糖80克、蜂蜜1勺、水4勺

銅鑼燒

第一步：稱好的材料，低筋麵粉120克，泡打粉1克，雞蛋2個，蜂蜜少許，糖適量

第二步：分蛋，因為沒有打蛋器，所以選擇分蛋處理。原理是一樣的。

第三步：蛋黃先加白糖和蜂蜜攪勻。蛋黃放置時間長了表面會結膜，所以先打蛋黃。

第四步：蛋白打5分鐘加白糖。

第五步：5分發再加白糖。

第六步：蛋白7分發，混合蛋白和蛋黃。

第七步：篩入低筋麵粉和泡打粉。

第八步：加入適量水。

第九步：像做戚風蛋糕那樣，上下拌勻。

第十步：準備大勺子。

第十一步：鍋熱無水，無油。

第十二步：用勺子舀之，流在鍋中央。讓糊糊順著流向四周，形成圓形。

第十三步：電磁爐2級火。中間起泡。待正面無流動的液體，就翻反面。

第十四步：翻至反面繼續煎一會。

溫心小提示：蛋白和蛋黃混合的時候不能消泡， 糊糊的黏稠度不能太稀也不能太厚！