南瓜是個寶,營養豐富, 7種做法,端上桌就搶光

 

快速營養餐用最简单的食谱,烹制最美味的菜肴,用真心来俘获你的胃。我是小饭盒,一个钟情美食的小达人,用最简单的文字诠释柴米油盐酱醋茶。

 

南瓜是個寶,口感香甜,營養豐富,價格實惠,又易保存。所以,每年秋冬季節,都會買很多。和大家分享7種南瓜的吃法,有主食、點心,每一種都推薦大家試試看,端上桌就被搶光,真的很美味哦~

蒜香南瓜

這道菜,清香味兒十足,是吃了第一口就會愛上的美食。

食材準備:南瓜半個、蒜3瓣、油兩湯匙、鮮醬油1湯匙、鹽少許。

具體做法:南瓜洗淨去皮去籽,切成小塊兒,蒜拍碎再來幾刀,然後熱鍋熱油,小火把蒜末煸炒出香,加入南瓜塊兒,小火翻炒幾下之後加入醬油炒勻,添加與食材持平的清水,調入少許的鹽,蓋上鍋蓋燜熟即可。

紅糖南瓜圓子

準備食材:南瓜300克、糯米粉250克、紅棗十幾粒、紅糖20克、熟白芝麻適量。

1.把南瓜去皮去瓤切成片,放入蒸鍋中,蒸至軟爛。

2.把蒸好的南瓜取出,用勺子壓碎,然後晾涼備用。

3.把南瓜泥放入糯米粉中,攪拌均勻。

4.揉成光滑的糯米麵團。

5.將糯米麵團分成小劑子,然後搓成小圓子,如圖。

6.鍋中倒入適量的水,然後把紅棗放入鍋中,水開後煮5分鐘左右。

7.把南瓜圓子放入鍋中,煮至全部飄起來,成熟的時候關火。

8.鍋裡留少許湯,然後把所有的圓子、紅棗還有多餘的湯一起盛出。接下來,把紅糖放入鍋裡的湯中煮開。

9.把圓子和紅棗,再次放入鍋中,如圖。開始不停的翻炒,直至多餘的水分收幹。

10.關火,撒上不許熟白芝麻即可。

鹹蛋黃焗南瓜

食材準備:南瓜、鹹蛋黃、油鹽。

具體做法:

1南瓜削皮去籽切小塊兒,下沸水鍋煮熟,然後撈出瀝水待用。

2鹹蛋黃碾碎

3.鍋裡倒入少許油,把鹹蛋黃放進去,順一個方向攪拌,要小火,把鹹蛋黃炒至起泡

4.倒入瀝水的南瓜,不停地翻炒,讓蛋黃戴均勻地包裹附著在南瓜上就可以關火出鍋裝盤了。

南瓜發糕

具體製作方法

準備食材:南瓜200克、普通麵粉400克、糖20克、酵母粉5克、牛奶250毫升、熟黑芝麻適量。

1.把南瓜去皮、去瓤、切片,然後放到蒸鍋中,大火蒸十幾分鐘,直到南瓜可以輕鬆用筷子刺穿。

2.南瓜蒸好後與牛奶、白糖一起放到破壁機中開始攪打。(如果沒有破壁機,可以用勺子將南瓜壓碎,越碎越好。)攪打至細膩

3.將打好的南瓜糊晾涼,然後把麵粉、酵母粉一起放到盆中

4.用飯鏟攪拌成較軟的麵團,然後靜置十分鐘備用。

5.往模具內壁抹一層薄薄的食用油。

6.把麵團放入模具中,將表面抹平,然後蓋上保鮮膜,發酵30到40分鐘

7.發酵至原體積的2倍大小即可,然後在表面撒一層熟黑芝麻

8.冷水上鍋,大火燒開水後轉中火再蒸30分鐘,蒸好後晾涼脫模,然後切成塊即可食用。

南瓜紅豆燜飯

食材準備:大米、紅豆、南瓜。

具體做法:

1.紅豆提前浸泡5小時以上,泡一晚上更好,不然不容易燜熟。

2.南瓜洗淨去皮去籽切塊兒

3.大米淘洗兩遍,大米、紅豆、南瓜全部放進電飯煲,加一指節的清水,把飯燜熟即

南瓜熱湯麵

食材準備:南瓜150克、鮮麵條1把、蔥花5克、油鹽適量。

具體做法:

1.南瓜去籽切塊兒,用料理機加清水打成汁待用,南瓜皮可以不用去。

2.熱鍋熱油,下蔥花熗出香味兒

3.然後把南瓜汁倒進鍋中,煮開後下麵條,把麵條煮至漂起,加鹽調味兒,關火即成。

奶香南瓜糕

準備食材:南瓜800克左右、牛奶250毫升、玉米澱粉120克、白糖30克。

1.把南瓜去皮去瓤後切成片,然後上鍋蒸至可以用筷子輕鬆刺穿。

2.把蒸軟的南瓜片放入破壁機中,再倒入少量的水,然後打成比較細膩的南瓜泥。

3.把牛奶倒入玉米澱粉中,攪拌至沒有顆粒。

4.把打好的南瓜泥、澱粉糊、白糖一起倒入鍋中,小火開始加熱,邊加熱要邊不停的開始攪動。直至南瓜糊煮開,變得越來越濃稠,感覺有些攪不動為止。

5.把攪好的南瓜糊倒入模具或者保鮮盒中,室溫放置變涼,凝固

6.待南瓜糕凝固後倒扣脫模,然後切成塊,裝盤,淋上一些糖桂花即可開動。

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