關於蝦皮，很多人都是比較熟悉的，因為在很多時候，都會使用到它。但是如果是想購買到優質的蝦皮，就需要多注意一些，不然就很容易出現，購買到的蝦皮，味道和質量都比較差。所以在購買的時候，一定要注意一點，首先就是關於蝦皮的顏色。

很多人都不太清楚的就是，關於蝦皮顏色的選擇，是比較複雜的。畢竟關於蝦皮的購買。很多人都不是太過經常，而且買一次的蝦皮，也能夠吃上很久，所以一般來說，我們是比較推薦。大家在購買的時候，多注意一下，關於蝦皮的顏色。

之所以需要多注意一下蝦皮的顏色，這主要是因為，兩個顏色不同的蝦皮，可能味道和口感都會相差比較多，所以在購買的時候，就需要比較注意一些。

我們在市面上一般會見到兩種蝦皮。一種是黃色的蝦皮，還有一種就是白色的蝦皮啦。那麼遇到這兩種蝦皮的時候，我們應該選擇哪一種呢。接下來咱們聽一聽，老漁民是怎樣介紹這兩種蝦皮的吧。話不多說，直接給大家分享乾貨啦！

白色蝦皮大多都是用黃渤蝦製作的，裡面的蝦青素比較少。所以這種蝦皮的顏色就比較發白了。

而且有些蝦皮看起來是透明的，口感吃起來特別的鮮且味道特別鹹，不信大家可以嘗一下。蝦青素主要是一種抗氧化劑，這樣就能延緩，我們皮膚的衰老了。而黃色蝦皮裡面含有的蝦青素就比較多啦，大多都是由東海蝦製作而成，所以顏色比較發黃這種蝦皮會比白色蝦皮口感要鮮香一些。而且口感也要淡一些。

一般優質的蝦皮，透明度比較高。淡黃色的蝦皮就比較好了。優質的蝦皮我們用手抓一下，它的鬆散度會特別好。有些蝦皮粘稠度比較大，就說明它的濕度比較大。這樣的蝦皮就不建議大家購買啦。可以品嘗一下蝦皮，有些蝦皮吃起來太鹹了。這有可能是商家為了延長蝦皮的保質時間，在裡面放了過量的精鹽，所乙太鹹的蝦皮也不建議大家購買哦。

白色蝦皮中的蝦青素比較少但是含鈣量比較多。而黃色蝦皮中蝦青素比較多含鈣量就比較少了。所以需要補鈣的話，大家可以買白色蝦皮。如果想要包餃子的話可以選擇黃色蝦皮。

好啦，以上就是關於本篇文章的具體分享啦。你還對此有其他不同的看法嗎？