豆漿非常百搭，可以搭配油條也可以搭配包子饅頭，香濃的豆香味是專屬於豆漿的獨特魅力。所以在早晨，隨處都能看到賣早餐的店鋪或者是攤車貨架上有現磨豆漿。

雖然買豆漿非常方便，但是有時候我們懶得出門，也會選擇自己在家打豆漿來喝，但打出來的味道和早餐店賣的豆漿味道總是有一些區別，家裡打出來的豆漿喝起來有一點點的澀味，而早餐店裡的豆漿喝起來卻很香甜順滑。

我也是一個非常喜歡喝豆漿的人，所以對於怎麼才能打出和早餐店一樣沒有澀味的豆漿這個問題我也很疑惑，恰好我舅舅開了一家早餐店，他打的豆漿香濃又順滑，甜甜的味道特別好喝，

第一步：挑選黃豆

我們先說黃豆的選材問題，在選擇黃豆時，一定要選擇新鮮的黃豆，千萬不要選擇陳年黃豆，而且要把壞的黃豆挑出，留下顆粒飽滿的黃豆。這樣的黃豆打出來的豆漿，喝起來有一股濃郁的天然豆香味，而不是像陳年黃豆，打出來的豆漿會有一股異味。

第二步：浸泡黃豆

我們應該先把選好的黃豆，清水將表面的雜質洗乾淨。然後準備一個乾淨的盆子，將洗乾淨的黃豆放入盆子之中放入適量的水，浸泡6~8小時，等到黃豆的外皮膨脹易脫落的時候，就說明黃豆已經泡好了。

第三步：打磨黃豆

黃豆已經浸泡好之後，用清水再清洗幾遍，將黃豆浸泡出來的部分腥味清洗掉，同時在清洗的過程之中，盡可能的洗掉黃豆皮，去除黃豆皮可以用雙手輕輕搓動黃豆，就可以使黃豆皮更快速脫落。洗好之後的黃豆放入破壁機中，在破壁機中加入水，水與黃豆的比例為10：1，然後選擇破壁模式，把黃豆打成生豆漿。

第四步：煮豆漿

將打磨好的豆漿，用過濾網過濾多餘的雜質，放入鍋中，大火煮至沸騰。在沸騰之後，把大火轉為小火，加入自己喜歡的糖量，再小火慢煮兩分鐘後，香噴噴的豆漿就出鍋了。

除此之外小編還要提醒大家在打豆漿的時候要注意的幾點問題。

第1點，在浸泡黃豆的時候，一定要多放一點水，因為黃豆浸泡之後體積會變大，如果水放少了，後期黃豆膨脹之後，水就會沒不過黃豆，導致影響黃豆泡發不充分。

第2點，在清洗黃豆的時候，一定要盡可能的把黃豆的皮洗掉，黃豆的皮如果不洗掉的話，研磨出來的豆漿就會帶有一點澀味，而且豆腥味也會更重。

第3點，在熬煮豆漿的過程之中，一定要守在豆漿旁邊，因為豆漿在熬煮過程中會產生浮沫，多的甚至會溢出鍋外，產生浮沫之後，可以用勺子把浮沫刮掉，這樣熬出來的豆漿才會更細膩。

雖然說在外面買的豆漿比較方便，但是如果大家掌握了方法，在家也可以打出和早餐店一樣好喝的豆漿，而且自己打出來的豆漿會更加衛生健康。