閨蜜很喜歡吃星巴克的甜品,其中有一款最容易復刻的,就是外脆裡松的紅豆司康。像餅乾又像蛋糕,作為早餐只需要吃一小塊,搭配一杯咖啡或者豆漿就很滿足了。
製作蜜紅豆司康,你需要準備的材料有:
麵粉220克,白砂糖40克,小蘇打2克,泡打粉5克,鹽1克,黃油75克,蜜紅豆適量
我們先來混合所有幹的材料,普通麵粉加細砂糖,加入小蘇打和泡打粉。這兩個材料不可以省略。最後加入細鹽,混合起來。
把無鹽黃油切塊之後再加進去。
直接下手捏散,讓麵粉均勻地包裹黃油,這就是酥粒了。分兩勺酥粒出來,我們待會還用得上。倒入蛋液,拌開,再加入牛奶,拌成面絮。
再揉成看不見幹麵粉的麵團,分開變成兩團。
放在烤盤上面。擀成2cm厚度的圓餅,不需要很扁很薄。
滿滿的鋪上一層蜜紅豆。再覆蓋上另一塊麵團,整理一下,表面刷全蛋液。
蜜紅豆再次拉滿,再把剛才分出來的酥粒灑上去,鬆弛15分鐘左右。
用刀子分割開變成6份,注意留出一點間隔。
預熱烤箱到180度,放中層烤25~30分鐘就行了,注意觀察上色程度,別烤糊了。
是不是超級簡單,用買一塊的價錢,自己做量可以翻6倍。
代表者: 土屋千冬
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資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日