熬小米粥,開水下鍋還是冷水下鍋,牢記2點,香濃又好喝

 

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小米粥是以小米作為主要食材熬制而成,口味清淡,清香味,具有簡單易制,健胃消食的特點。有的時候還喜歡放上南瓜、紅薯一塊煮,熬出來的小米粥味道就更絕了!熬小米粥其實最簡單了,即使不懂廚藝,自己在家也能輕鬆搞定。但是很多人熬出來的小米粥,一點都不好喝,而且不香不濃稠。

今天我就來教給大家,正確地熬小米粥的方法,牢記以下這2點,米粥又香又濃稠,米油也不少,真香!

【2個技巧】

1、浸泡

其實不管是熬大米粥,還是熬小米粥,都不能直接加水下鍋,我們需要多做這一步——浸泡。

把小米放到清水中浸泡10分鐘,讓小米吸水之後,再下鍋煮的話,就可以輕鬆煮熟了,而且煮出來的粥非常濃稠、非常香。

2、放食用油

小米放進去熬制一會以後,我們需要往裡面加上一點點食用油,這樣可以讓熬出來的米粥更香更濃,並且非常容易熬出米油。

還有一個好處就是,放上食用油的小米粥,不容易溢鍋。

【熬小米粥的方法】

材料:小米、清水、食用油

1、我們把小米準備好之後,放到清水中淘洗一下,簡單淘洗2次就可以了,不要大力去揉搓,以免營養物質流失。

2、洗乾淨後的小米,我們將其放在清水內,浸泡10分鐘。浸泡小米的這段時間,我們往鍋內加上適量的清水,將其燒開。等到小米浸泡好之後,我們直接將其倒入燒開水的鍋中,開始熬制小米粥。

3、再次把水煮開之後,我們往裡面倒上一點點食用油,不要倒太多,不然吃起來有股油味。加上食用油之後,我們稍微攪拌一下,接著再蓋上鍋蓋熬制即可。小火繼續熬制30分鐘左右,就可以關火了。

喜歡喝甜甜的口感的話,我們還可以往小米粥中加上一些白糖,這樣更受小孩子喜愛。經過這樣熬制之後,香濃又有米油的小米粥,我們就做好了。

如果朋友們也喜歡喝小米粥,這兩個技巧不要放過,熬出更好喝的小米粥。

 

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