俗話說「百菜不如白菜」。說起白菜，會想起跟白菜很相似的娃娃菜，是白菜的一種。娃娃菜含有豐富的 維生素種群，可有效 促進腸胃蠕動， 幫助消化。

冬季吃些娃娃菜也是很不錯的選擇呢！今天由我 小飯盒，一個 專注美食的小達人來為大家推薦一道由娃娃菜和豆腐做成的美食-娃娃菜豆腐煲， 鮮香又下飯。

在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下 食材：娃娃菜1棵，豆腐3塊，半肥瘦豬肉250克，雞蛋2只，生薑1塊，大蒜5瓣，小蔥2根，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，胡椒粉1茶匙。

具體步驟

第一步：將娃娃菜清洗乾淨之後，用手掰成均勻大小的小塊，然後裝盤備用，懶得掰的朋友也可以用刀切，影響不大。

第二步：將豆腐切成約1釐米厚的厚片，裝入盤中，再拿個碗，打入2只雞蛋，攪散成蛋液，然後淋到豆腐上面備用。

豬肉清洗乾淨之後，切成約2毫米厚的薄片，裝盤備用。

再把生薑、大蒜切成片，一起裝盤備用。香蔥的蔥白和蔥綠分開，蔥白切段跟薑蒜片放一起備用，蔥綠部分切成蔥花，裝盤備用。

第三步：起鍋不加油燒熱，將切好的豬肉放入鍋中，中火先煸炒一下，然後讓它慢慢煎，將豬肉的部分油脂煎出來，中途要記得適當翻面！

第四步：準備一個乾淨的砂鍋，將娃娃菜放到砂鍋裡面墊底，等五花肉煎至表面焦黃之後，將五花肉撈出控油，再放到裝有娃娃菜的砂鍋裡面備用。

第五步：鍋裡的豬油燒熱，然後將裹上蛋液的豆腐，一塊一塊的放入鍋中，煎至豆腐的兩面焦黃，然後盛出控油，再放到豬肉上層。

鍋內留底油，放入蔥薑蒜，小火炒香，炒香之後加入2碗清水，再加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙蠔油，加入1茶匙胡椒粉，用鍋鏟攪拌均勻，再倒到砂鍋裡面，然後蓋上鍋蓋，大火燒開之後，轉成小火燜煮10分鐘。

第六步：燜好之後，打開鍋蓋撒上蔥花，就可以上桌開吃了。

這樣一道鮮香美味的娃娃菜豆腐煲就出鍋了！今天小飯盒的分享就到這裡了，喜歡的朋友記得點贊哦！