雞蛋的6種「高級」吃法,不知道吃啥收藏好,簡單解饞很下飯

 

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雞蛋是我們日常生活中經常會吃到的食物,物美價廉,簡單易得,它不僅營養豐富,而且口感美味,而且雞蛋的做法非常多,能炒、能煮、也能蒸。今天就給大家分享6種雞蛋的早餐吃法,學會後一周都不重樣,孩子每次都能光碟。

1、小花吐司焗荷包蛋

食材:吐司,雞蛋,鹽,黑胡椒粉,歐芹碎。

製作方法:

準備兩片吐司,去掉四個吐司邊,然後用擀麵杖擀成薄片,四邊沿中間位置各剪一刀,中間不要剪斷,然後放在杯子中,尖叫的位置朝上,整理成小花的形狀,然後直接打入一顆雞蛋,表面撒適量鹽和黑胡椒粉,再撒一些歐芹碎即可。

烤箱調125度,時間設置25分鐘,第10分鐘的時候打開烤箱表面加蓋錫紙,防止上色過重,25分鐘後就出鍋了,顏色金黃,外表酥脆,內裡暄軟,Q彈有嚼勁的荷包蛋,孩子超喜歡。

2、香辣臥雞蛋

食材:雞蛋,小香蔥、小米辣,鹽、白糖、生抽、蠔油、香油、香醋。

製作方法;

盤中放入半勺鹽、1勺生抽、1勺香醋,半勺糖、半勺蠔油,幾滴香油,再加入適量白開水攪拌均勻,然後把雞蛋依次打入盤中,不要疊加,然後撒上小香蔥和小米辣即可。

把盤子直接放入蒸鍋中,水開後再蒸8分鐘,喜歡吃溏心蛋的朋友可以選擇5分鐘就可以出鍋了。這個做法雞蛋和湯汁連在一起,滑嫩爽口,鮮香微辣,一口氣吃光光都不是事。

3、荷包蛋燜面

食材:麵條適量,雞蛋兩顆,蔥、蒜、小米辣適量,生抽、米醋、老抽、蠔油、糖,適量清水。

製作方法:

蔥、蒜、小米辣切碎備用;碗中加入2勺生抽,1勺米醋,1勺老抽,半勺蠔油,1勺糖,再加入適量清水攪拌均勻,調一碗靈魂湯汁備用;煎兩顆雙面金黃的荷包蛋備用。

簡單剩餘的油直接爆香蔥、蒜和小米辣,把靈魂湯汁倒進去,再加入適量清水,把荷包蛋放進去大火燒開,然後把麵條放進去鋪平,蓋上蓋子中小火加熱到湯汁收幹,出鍋撒上小蔥末即可。麵條軟糯又不失勁道,荷包蛋外表酥脆,裡面包含湯汁,孩子吃完肯定會點名還要吃。

4、蘸汁兒荷包蛋

食材:雞蛋,小香蔥、小米辣,鹽、白糖、生抽、醋、蠔油。

製作方法:

碗中加入半碗清水,把雞蛋直接打進去,然後放入鍋中,水開後蒸8分鐘即可。這個方法蒸出來的荷包蛋各個圓溜溜,光滑不會散,把水倒掉,直接盛出來放入盤中。

碗中調入1勺生抽,適量鹽,半勺白糖,1勺香醋,一點蠔油,加入適量清水,攪拌均勻淋入荷包蛋中,再撒上小香蔥和小米辣即可。這個做法的荷包蛋,雞蛋鮮嫩,蛋黃軟糯,配上蘸汁,越吃越香。

5、糖醋荷包蛋

食材:雞蛋,蔥花、薑片、蒜片、小米辣,蕃茄醬,米醋、糖、鹽、澱粉,適量清水。

製作方法:

準備6個香煎荷包蛋,煎到兩面焦黃酥脆備用。鍋中淋入適量油,把蔥、薑、蒜放進去爆香,香味出來後,把蔥姜蒜盛出來,鍋中的油留用。

把所有料汁放在碗中攪拌均勻後,加入適量番茄醬和澱粉攪拌均勻,然後直接倒入鍋中,反復翻炒直到冒泡,然後把荷包蛋放進去,不翻炒均勻後,煮至收汁,出鍋前淋上小香蔥和小米辣即可。酸酸甜甜的湯汁蘸滿了荷包蛋的表面,Q彈滑嫩超好吃,我女兒一口氣能吃三個!

6、荷包蛋絲瓜湯

食材:絲瓜,雞蛋,枸杞,姜片蔥段,白醋、鹽,白胡椒粉,開水。

製作方法:

絲瓜去皮後切成滾刀塊浸泡在水中,為防止絲瓜變色可在水中淋入幾滴白醋;煎一個兩面焦黃的荷包蛋備用。鍋中煎雞蛋的油留用一部分,加入蔥薑爆香,然後把絲瓜放進去,直接加鹽,翻炒均勻後炒出湯汁,加入荷包蛋,再加入開水,開中小火熬煮。

熬到湯汁濃白,撇去表面油花、加入幾粒洗淨的枸杞,出鍋前加入白胡椒粉即可。這個做法的絲瓜湯,營養豐富,老人孩子都很適合喝。

 

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