@快速營養餐用最簡單的食譜，烹製最美味的菜肴，用真心來俘獲你的胃。 我是小飯盒，一個鍾情美食的小達人，用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

—————————————  

隨著大家生活水準的提高，對於美食的追求也越來越高。其實很多朋友都像我一樣喜歡自己動手製作，比如烤魚、烤肉串、烤雞翅...這些美味在製作前都需要醃制。

說到醃制肉類，大家可能比較頭疼。別急，今天我來告訴大家醃制秘訣。

一、香烤魚醃制法

1、準備青魚1500克，如果你喜歡其他魚，也可以更換，讓商販幫忙宰殺乾淨，回家切成100克重的魚塊，清洗乾淨，放入盆中。

2、加入白糖10克，味精10克，蔥段50克，薑片50克，料酒50克，食鹽20克，再加入半碗清水，與魚塊持平，醃制1個小時。

二、烤蝦醃制法

準備活蝦250克，加入食鹽2克，料酒5克，薑汁克，美極鮮味汁5克，味精2克，十三香2克，沙薑粉2克，抓拌均勻，醃制5 -10分鐘。

三、蒜香排骨醃制法

1、準備排骨350克，排骨洗淨去血水後，撈出瀝幹水分，我一般用廚房紙吸幹水分，然後切成4釐米的段。

2、加入米酒100克，鮮辣椒15克，八角5克，肉桂5克，月桂葉5克，五香粉10克，白糖10克，醬油3克，大蔥40克，大蒜蓉50克，薑塊20克，反復揉搓30分鐘，醃制一個小時。

四、黑椒烤翅醃制法

1、準備1000克雞翅，將雞翅洗淨瀝幹，儘量用廚房紙吸幹雞翅的水分，在兩面劃上淺淺的一字花刀。

2、加入蜂蜜20克，食鹽5克，五香粉3克，黑胡椒2克，紅酒20克，美極鮮味汁20克，抓勻醃制一個小時。

五、烤魷魚醃制法

1、準備魷魚750克，將竹簽兩側的魷魚肉剪幾個口子，方便入味，也方便食用，新鮮的不好買，冷凍有這種直接串好的。

2、加入白糖2克，黃酒30克，鹽5克，雞精5克，日式燒汁5克，胡蘿蔔塊15克，鮮香菇10克，蔥段20克，薑片20克，洋蔥絲30克，醃制4個小時。

六、烤羊腿醃制法

1、準備羊前腿一根，重量1300克-1500克，用叉子在羊腿上紮幾下，再劃幾刀，這樣醃制方便入味。

2、加入花椒25克，鹽15克，西芹段50克，幹辣椒50克，料酒50克，蔥段100克，薑片100克，鋪在羊腿上，進行按摩，醃制1小時左右。

七、香煎銀鱈魚醃制法

1、準備銀鱈魚150克，鱈魚解凍，清洗乾淨，擦乾表面水分。

2、加味精3克，鹽3克，胡椒粉2克，檸檬汁5克，味精5克，蔥段10克，料酒10克，薑片10克，拌勻醃制30分鐘。

—————————————

小飯盒不僅教你做菜，也教你把日子過成詩，讓我們紅塵作伴，吃的瀟瀟灑灑！

更多美食分享請關注我的粉專，點擊藍色字體即可關注→@快速營養餐，下期分享我們不見不散哦！