雞肉的吃法也是非常的多,可以熱炒、也可燉湯,還可以煮熟之後撕成肉絲涼拌。吃起來都非常的美味,下面就為大家分享一個不一樣的吃法,不炒也不燉,把整只雞醃上直接放到鍋裡燉,簡單又美味。
【電飯煲燜雞】
1.首先我們準備一下食材,三黃雞1只、小蔥2根 、洋蔥半個,洋蔥用一半就夠了把它切成片,生薑切成薑片。
2.準備一個大盆,加入生抽10克,老抽5克調底色,蠔油10克增鮮,料酒10克去腥,食鹽4克,白糖3克,胡椒粉3克攪拌均勻,把料汁均勻塗抹在雞身上,裡裡外外都要抹一遍,然後用牙籤在雞身上紮一些小孔,方便料汁滲入進去,塗抹均勻後放在盆中醃制30分鐘。
中途給雞翻一下面做個按摩,這樣味道更加均勻,大家也可以前一天晚上醃上第二天再燜這樣更加入味。3.電煲鍋中均勻刷上植物油,放入洋蔥和薑片,把醃好的雞放進去,倒入剩餘的料汁,全程不需要加水,因為燜至過程中洋蔥和雞會產生大量的水分,然後蓋上鍋蓋燜煮40分鐘。
4.電煲鍋跳停以後我們打開鍋蓋看一下,雞肉遍體金黃、皮酥肉嫩,我們把它取出來,雞腿輕輕一扯就掉,鮮嫩的雞肉直流油看著都非常誘人。
【小貼士】
1.加入生抽、老抽的目的,一是為了增加液體量,二是為了調味,老抽顏色過重,不要加太多。
2.如果家裡沒有電壓力鍋的話,在燜的時候可以稍微加一點水,因為平常使用的電鍋密封性不強,很容易因水分蒸發過快導致電飯煲跳停,悶出的雞肉不夠軟爛。
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日