大蒜會長芽?教你3個土方法,一年也不發芽不干癟,太實用了

大蒜跟生姜和蔥一樣,是做菜時的一種調味料,炒菜時一定都會用上幾顆,可以增香也可以去腥。 同時也含有一定的營養價值,還有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物,具有著消炎殺菌等作用,常吃大蒜對身體是有好處的哦!

大蒜雖然小,炒菜時只需用上幾顆,可發揮很大的作用,因為它的氣味非常濃郁,可以讓炒出來的菜更香,吃起來更有食欲,比如蒜蓉小龍蝦,蒜炒青菜都離不開大蒜的美味加持。

除此之外,也可以做成臘八蒜、腌辣蒜等開胃小菜,夏天沒有胃口吃飯時,來上兩顆這樣的大蒜,可以增強食欲,一碗白米飯吃光光。

大蒜幾乎每一次炒菜都會用到,所以去購買時我們總喜歡多買一些,買回家屯著,下次再使用時就很方便,而且大蒜也不大,放在家里也不占什麼地方,多買一些也沒有問題。然而進入三伏天之后,許多食物都很容易發霉變質,大蒜也不例外,如果只是把它隨意地放在廚房的角落里,那就很容易生蟲、干癟,再拿來食用時,味道就沒有那麼濃郁了,甚至有些已經不能用了,那就太浪費了。今天就給大家分享保存大蒜的方法,這樣保存半年都不會干癟發芽,快來看看。

一、生姜保存法

生姜也是我們常用的調味料,平時可用來去腥增香,可以說是大蒜的好搭檔。能用來炒菜,還能用來熬湯喝,如有些小感冒時,后來與紅棗一起熬湯,多喝幾碗可以起到緩解的作用。

現在也可以用生姜來保存大蒜,首先準備一個一次性口罩,口罩具有很好的透氣,可以利用上一個口罩,把生姜切成薄片,放在口罩里,然后用口罩把生姜包起來,再用口罩旁邊的掛耳繩綁好,這樣一個小香包就做好了。然后找來一個保鮮袋,把需要保存的大蒜放進保鮮袋里,再把生姜口罩包放進去,然后排出保鮮袋里的空氣,再將保鮮袋系緊,放在陰涼通風處保存起來,放上半年都不會壞。這是因為生姜里有姜油酮、姜辣素的成分,可以防止大蒜發芽,還能起到驅蟲、防縮水的作用。

二、花椒保存法

花椒是一種香料,它的味道辛辣,吃到嘴巴里麻麻的,沒有一會是緩解不了的,一般在制作火鍋底料、和麻辣魚時都會用到花椒,可以增加香味,也具有促進食欲的作用。

同樣的用一次性口罩將花椒包裹好,這里只需要一小把花椒就可以,因為花椒的味道很濃郁,可以很好地從口罩里透出來,用花椒保存大蒜也能起到驅蟲的作用,大蒜在保存過程中不會受到蟲子的侵害了。接著還是一樣找來保鮮袋,把需要保存的大蒜放進保鮮袋,花椒口罩包也放進去,然后排出里面的空氣,系緊口袋,放在陰涼通風的地方保存就可以了,這樣保存上兩三個月都沒有問題。

三、食用鹽小蘇打保存法

除了以上兩個方法,我們還可以把大蒜一瓣一瓣地剝下來,記住不要把大蒜的皮剝掉,不然容易損傷到大蒜肉,這樣是很容易使大蒜發爛的,特別現在天氣熱,細菌滋生的更快,大蒜會更容易腐爛。

把大蒜剝成小瓣之后,拿出小蘇打和食用鹽,一勺食用鹽,一勺小蘇打,把它們放進口罩里,用口罩將它們包裹起來。沒錯,方法是差不多的,只是口罩里換了不同的物質,而小蘇打和鹽都具有驅蟲的作用,蟲子不喜歡這兩種物質,所以還是用保鮮膜將大蒜裝起來,把口罩包也放進去,將保鮮膜的口袋系緊,放在陰涼通風的地方保存,這樣也可以保存上很長時間,那算也不會發生干癟發芽的情況。

四、剁成蒜末保存

如果想要下次使用時更加的方便,那麼在保存之前,我們就需要麻煩一些,把大蒜剁成蒜末,不用擔心剁成蒜末不好保存,其實這樣后期更方便拿來使用。

把需要保存的大蒜剁成蒜末之后,找來保鮮膜,根據一次使用的量,將蒜末分別放入保鮮膜里,然后再一個個包裹起來,裝入同一個保鮮袋里,將里面的空氣擠出來,把口袋系緊,放到冰箱的冷凍室里保存,這個方法也可以保存 上半年都不會壞。再次拿來食用時,只需要拿出其中一個,就可以滿足一次使用的量了,很方便實用哦!

大蒜是經常用到的調味料,雖然價格也不算貴,但也需要好好地保存,保存好還能留住它的營養價值,也能保持香味不流失,看了這幾種保存的方法,總有一種適合你,需要的時候可以試試哦!

今天的分享就到這里了,下次大蒜買多了,要用這些方法來保存吧,就算放上半年也不會干癟發芽,值得試一試哦!


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