年飯我家有個慣例就是每人拿出一道自己擅長的菜，對於沒怎麼做過飯的孩子真的是有點發愁，所以我就找出幾道簡單好做的菜譜拿出來讓孩子學著做，一是讓他學習新的技能，二也是為了家裡圖個熱鬧。所以今天把8道菜分享出來，希望對新手小白們能有幫助。

一、蔬菜蒜燜蝦——過年吃蝦，嘻嘻哈哈

【食材】：

鮮蝦、油麥菜、大蒜

【做法】：

1、鮮蝦洗淨，去除蝦線。

2、大蒜剁碎放入小碗中，加2勺生抽、半勺蠔油、4勺清水一起攪拌均勻成蒜香調味汁。

3、油麥菜洗淨，放入砂鍋底，向油麥菜上淋2勺調味汁。

4、把蝦擺在油麥菜上，淋上所有的調味汁。

5、放在灶臺上，蓋上蓋子燜3分鐘左右即可。

二、清蒸鯽魚——年年有魚（餘）

【食材】：

鮮鯽魚1條、青紅椒、薑片

【做法】：

1、鯽魚處理乾淨，裡面夾上兩片薑，盤子底部墊上兩片薑。

2、在鯽魚裡裡外外抹一層料酒，醃10分鐘。

3、鍋裡燒至水沸騰，放入鯽魚蒸10分鐘，端出來。

4、倒入盤子裡面的汁水，扔掉薑片，或者直接換個魚盤。

5、重新在魚身上放上薑絲、青椒絲、紅椒絲，鍋裡燒熱油淋上去激出香味。

6、最後淋上蒸魚豉油即可。

三、香菇油菜——年年有財

【食材】：香菇、油菜

【做法】：

1、香菇和油菜分別洗淨。

2、一個香菇雕花，其餘香菇切小丁。

3、鍋裡燒開水，放入香菇花、油菜焯水30s左右變軟後撈出。

4、把油菜擺在盤子裡。

5、取一個小碗，加入1勺生抽、1勺蠔油、1/3勺老抽、半勺澱粉、3勺清水，一起攪拌均勻成調味汁。

6、鍋裡燒熱油，倒入香菇炒至變軟後，倒入調味汁煮至香菇熟透。

7、把煮好的香菇倒在油菜中間即可。

四、蒸八寶糯米飯——團團圓圓，八方來福

【食材】：

圓糯米、紅糖、白糖、堅果

【做法】：

1、糯米入鍋蒸熟後盛出來，加1勺豬油攪拌均勻。

2、取一個小碗四周刷油，擺上自己喜歡的堅果，再把糯米飯填進去。

3、在糯米飯上鋪一些白糖或者紅糖。

4、碗蓋上蓋子，上鍋蒸10分鐘，取出稍微放涼倒扣即可。

五、簡易壽司——步步高升

【食材】：

雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔、壽司醋、海苔、肉鬆等

【做法】：

1、平底鍋刷油，放入蛋液攤成蛋皮，取出後跟黃瓜、胡蘿蔔都切條。

2、米飯中加入壽司醋、鹽、生抽攪拌均勻。

3、將米飯鋪在海苔上，再鋪上黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋、肉鬆，一起卷起來。

4、斜切成倒三角的樣子，擺盤即可。

六、培根金針菇——爆竹聲聲

這個簡直是零難度了，買一包培根卷，一袋金針菇，用培根卷上金針菇，牙籤固定，在鍋裡煎至兩面煎黃即可；喜歡的還可以根據自己的口味調調味汁。

七、木須肉——「木槿」為花，有花有肉有蛋有蔬菜，祝福來年豐滿富足

【食材】：

黃瓜、瘦肉、雞蛋、木耳、蔥、蒜

【做法】：

1、瘦肉切片，加入薑末、適量的料酒、生抽、蠔油、鹽，一起攪拌均勻，醃制10分鐘。

2、黃瓜切片、木耳泡發、雞蛋打散。

3、鍋裡燒熱油，倒入肉片劃散變色後盛出來。

4、鍋裡再次燒熱油後，倒入蛋液炒散再盛出來。

5、用鍋裡的餘油，放入蒜片炒香後，加入木耳炒1分鐘，加入黃瓜片翻炒均勻，再加入肉片、雞蛋，一起炒勻。

6、根據口味加鹽、生抽調味，炒好即可。

八、鹵煮雞腿——雞與「吉」 同音，大吉大利，一起吃雞

【食材】：

雞腿、蔥、大蒜、生薑

【做法】：

1、雞腿洗淨，在上面劃上幾刀。

2、把雞腿放入鍋裡，加薑片、大蒜、蔥；再加12勺生抽、2勺料酒、1勺白糖，以及足夠的清水，開著蓋子大火煮開後，繼續中大火煮10分鐘左右至雞腿熟。

3、根據口味加鹽後，關火，蓋上蓋子再燜半小時使其更加入味。