雞蛋是我們常吃的，幾乎每天都要吃。春天多吃雞蛋孩子長得高。今天我們用雞蛋做個好吃的，很多人都沒有吃過，飯店也賣得很火，做法非常簡單營養又好吃，一起來看看是怎麼做的吧。

食材

雞蛋，蔥花，五花肉，蒜苔，紅辣椒，醋，生抽，黃豆醬，蠔油，澱粉水。

製作方法

我們準備一個盤子往裡邊加兩勺生抽，一勺香醋，一勺香油，再加一勺溫水攪拌均勻，攪勻之後準備4個雞蛋，再撒上些蔥花。

加點水進來做出來的雞蛋會更嫩，口感更好，準備好後放蒸鍋或者蒸箱蒸10分鐘。

我們再來準備些香菇切小丁，幾根蒜苔切成小丁，五花肉切小丁。起鍋燒油，油熱以後把五花肉丁放進來煸炒。

炒至肉色變白的時候把蔥白放進來，再把香菇加進來炒香。加入一勺黃豆醬，一勺蠔油，少許老抽上色，把它們翻炒均勻炒出醬香味兒。

再加入一碗清水開大火燒開，燒開之後順著鍋邊加入少許的水澱粉，直到湯汁變得稍微粘稠一點的時候，把紅椒丁和蒜台丁放進來翻炒，炒至斷生就可以關火了。

這個時候雞蛋也蒸好了把它取出來，用小D在上面切上花D這樣更容易入味。

再把把炒好的湯汁放在雞蛋上，這樣看著就非常有食欲，再撒上點蔥花做裝飾，哇 真的是太香了。

雞蛋這樣做真的非常好吃，而且特別有營養吃了也不會上火。喜歡的話就收藏起來試試吧。