俗話常說：喝粥養胃。喝粥為什麼這麼受歡迎呢？冬季喝粥可以 保護腸道、 鼓舞胃氣，還能夠 促進食物的消化，起到 和胃的作用。

大米粥、小米粥相信大家喝的次數非常多啦，換換口味也很不錯喲！今天由我 小飯盒， 專注美食的小達人，來給大家分享一道凍米熬出的海鮮粥， 超滋潤！

若隱若現的蝦仁讓人擱著照片都方法聞到了這鍋粥散發的香味，胡蘿蔔、西蘭花、香菇等食材讓這碗粥顯得格外豐盛。

具體做法

1.準備適量的大米用清水淘洗乾淨，然後倒出來瀝幹水分，放入冰箱中冷凍2小時，凍過的大米煮出的粥更黏滑。

準備幾隻鮮蝦，剪去蝦須、蝦腿，再把蝦頭剪下來放在一邊備用，然後剝出蝦仁用牙籤挑出蝦線。

準備小蔥頭幾根切成段，胡蘿蔔半根切成丁，西蘭花把根莖去除切成小塊，放入清水中洗乾淨。

再準備幾粒幹香菇用熱水泡發，代替雞精增加天然的鮮味。

準備好食材再取出凍好的大米，把粘在一起的抓散。

2.接下來使用砂鍋開始烹飪。

燒熱砂鍋加少許油滑鍋，五成熱時放入蔥段和蝦頭，開小火煎出蝦油，把蔥段爆香。

然後加入適量的開水倒入準備好的大米，順著一個方向不停地攪拌。

這裡必須要用開水，還要不停攪拌，大火至水沸騰以後，轉小火熬制8分鐘。

然後把泡軟的香菇洗乾淨，去除根部切成小塊備用。

8分鐘以後米粥已經熬得非常綿香，把蝦仁、香菇、西蘭花和胡蘿蔔倒入鍋中，煮至米粥再次沸騰轉為小火開始調味，加入食鹽3克、胡椒粉2克繼續熬制。

食材全部煮熟以後即可關火上桌，煮好的鮮蝦粥濃郁粘稠鮮香味十足。

小飯盒有話說

1.大米一定要提前放入冰箱中冷凍，使其內部變得疏鬆，這樣煮出來的粥更加黏滑。

2.一定要開水下鍋、並不停地攪拌，能夠有效避免糊鍋，而且能夠加快煮粥的速度。

3.大家也可以加入扇貝、螃蟹一類的海鮮，來增加鮮味。

4.千萬不要放雞精、味精一類的調味品，否則會影響整鍋湯的鮮度。

怎麼樣，這鍋海鮮粥是不是有滿滿的幸福感呢？今天小飯盒的分享就到這裡了，喜歡的朋友記得點贊哦！