天氣越來越冷，相信大家和我一樣，都喜歡吃一些熱乎乎的東西。要說熱乎的菜肴，首選就是砂鍋菜。吃砂鍋可以 有效禦寒，還能滋補養生呢。

今天由我 裝營養餐的小飯盒，一個鍾情美食的小達人，來給大家推薦一道好吃的砂鍋菜—菌菇豆腐煲， 湯鮮味美又暖胃哦。

【原材料】老豆腐一塊、蟹味菇、杏鮑菇、白玉菇、香菇、青椒、紅椒、蒜末、小米辣、蔥花。

【菌菇豆腐煲的做法】

1、我們先來處理原材料，準備好的老豆腐切成正方形的小塊，形狀根據自己喜好選擇。

準備好的蟹味菇、杏鮑菇、白玉菇、香菇，清洗乾淨，放在一邊備用，青紅椒切成滾刀塊。

2、鍋燒熱，加入食用油，油溫5成熱，把切好的老豆腐放在鍋中，小火慢煎，煎至底面變黃之後，翻面，把另外一面也煎黃，煎好之後撈出控油，備用。

3、砂鍋中加入適量的食用油，油溫5成熱，下入準備好的蒜末和小米辣，翻炒出香味，翻炒出香味之後把準備好的菌菇放進去，翻炒一下。

4、菌菇翻炒好之後把煎好的老豆腐放上去，蓋上蓋子，小火慢燉，菌菇的含水量很高，不用另外加水，或者少加一點水。

5、小火燉煮5分鐘之後，開始調味，加少許食鹽、生抽、蠔油，加入準備好的青紅辣椒塊，繼續燉煮2分鐘，砂鍋菜一定要經過燉煮各種味道才能融合在一起，這樣才會更好吃。

6、最後撒上蔥花，好吃的菌菇豆腐煲就做好了。

菌菇豆腐煲的做法總結：

1、菌菇可以根據自己的喜好選擇。

2、喜歡吃肉的可以加少許五花肉或者其它自己喜歡的肉類。

感興趣的朋友趕緊動手嘗試吧！

本期裝營養餐的小飯盒分享就到這裡，喜歡的朋友記得點贊加關注哦！

下期分享我等你來喲！

更多美食分享歡迎訂閱快速營養餐，我們不見不散哦~