說到用馬鈴薯製作的美食，我們很快會想到薯片、薯條之類的西式速食。畢竟這一類的美食，爽口解饞，而且越吃越香，吃一口就完全停不下來。其實，用馬鈴薯搭配澱粉，還可以做出更好吃的美食呢！

今天我們就來做一款「笑臉」馬鈴薯，它擁有超高的顏值，看著就很喜歡。而且吃起來香軟柔和，如果再搭配一點番茄醬，真的太有滋味了。尤其是它那DIY笑臉造型，要比普通的薯條薯片要更好看、更好吃。一款人見人愛的家庭零食，又香又解饞，而且顏值一流，居家必備哦！

飯店的笑臉馬鈴薯，原來是這樣做的，特簡單，一口一個真好吃！拿來當休閒的小點心，真的是非常棒的選擇喲！有時做了一大盤，不知不覺就吃完了，而且還意猶未盡呢！今天就一起來感受一下吧，這可是孩子的最愛呢，千萬不要錯過。

【笑臉馬鈴薯】

製作配料：馬鈴薯2個 澱粉170克 鹽1勺 胡椒粉2克

製作方法：

1、準備2個馬鈴薯，先去皮後切成薄片，隔水上鍋蒸熟；中火蒸大約25分鐘左右，馬鈴薯要蒸熟透；

2、蒸熟的馬鈴薯倒在一個大碗中，蒸馬鈴薯的水別倒進去，只需要馬鈴薯即可，然後用叉子壓成馬鈴薯泥，越細膩越好，做好壓好的馬鈴薯泥大概是340克左右。加入鹽和胡椒粉拌均勻；

3、再分次少量地加入澱粉，馬鈴薯澱粉、玉米澱粉都可以；

4、最後揉成一個不粘手的麵團；

5、砧板上面撒一層乾粉，把馬鈴薯麵團放上去擀薄，厚度跟硬幣厚度差不多；

6、然後用瓶蓋或是圓形模具壓出圓形，用筷子戳出眼睛，用勺子做出嘴巴；

7、鍋中加入足夠的油，油溫6成熱，下入笑臉馬鈴薯，先不要急著翻動，炸幾十秒之後自己就會慢慢浮上來，開中火繼續慢慢炸，炸至表面微黃，全部飄起來就可以撈出控油了。

8、我們的笑臉馬鈴薯就炸好了，很多次去飯店都會點這個小吃，原來自己可以在家做，而且做法真的很簡單，口感是外酥裡糯的那種，超級好吃噢！可以當菜也可以當零食吃，逢年過節做給孩子吃，一定大受歡迎！

【小貼士】

馬鈴薯笑臉油溫要高一點炸，而且要開中火炸，這樣能瞬間定型，還不會吸油。