大家好，保存豬肉要怎麼做才最正確呢？如果你以前，在對豬肉進行保存的時候，是 直接采用冷凍的方式去保存的話，那麼那樣的方法，你就別再用了。因為豬肉直接冷凍的話，會導致其內部水分快速流失，豬肉再次解凍以后，口感就會變得很柴。

那麼， 在對豬肉進行冷凍的時候，我們要怎麼去保存，才最正確呢？如果你家里都愛保存豬肉的話，那麼今天就讓我來給你分享一下，我平時都是怎麼去保存豬肉的。

其實，想要豬肉在保證的過程中，確保其水分不流失的話，是非常簡單的， 只需記住多加一步，就能將這個問題完美解決。這個方法是很多飯店廚師，都在用的方法，而且效果特別實用，一起來看一看吧。

保存豬肉，是我們要牢記的技巧

一、選購新鮮豬肉

在對豬肉進行保存之前，首先我們要對新鮮豬肉進行選購， 只有用最新鮮的豬肉去冷凍，才能讓保存時間變得長久。那些快要變質了的豬肉，以及帶有異味的豬肉，就不適合用來冷凍保存。

除此之外，在選購豬肉的時候，我們還要 掌握好幾個關鍵的挑選妙招，才能買到最優質的豬肉。這幾個買豬肉挑選方法，是我認識的一位賣肉老板告訴我的，大家先來了解一下。

1、買豬肉的時候，記得先看一下顏色， 顏色越鮮紅，豬肉的質量就越優質，一般都是剛宰殺的新鮮豬肉， 那些發黑的豬肉，很多都是變質了的。

2、記得用手去按壓一下豬肉，看豬肉的彈性是否夠強，因為 豬肉越新鮮，其彈性就越強，用手按壓后，會立馬回彈。

3、最后則是聞一聞味道，因為新鮮豬肉的血腥味會很重， 凡是帶有酸臭味道的豬肉，均屬于變質豬肉。

二、保存豬肉的正確做法

1、把 準備好的豬肉，先給他改刀切成小塊，這樣豬肉在保存的時候，就可以分裝保存。平時食用的時候，就可以吃多少、取多少， 能很好減少豬肉被解凍的次數。

2、切塊后的豬肉，我們要 在它的表面，刷上一層食用油，以此鎖住豬肉中的水分，這樣其在保存的時候，就不會水分流失。

3、準 備適量保鮮膜，把豬肉均勻包裹起來，并擠壓出里面多余的空氣，這樣豬肉在保存的時候，就不會帶有冰霜。

4、如果你家里沒有保鮮膜的話，我們也 可以用保鮮袋，去代替保鮮膜使用，只是在使用的時候， 一定要把多余氣體完全排出。

5、包裝好以后的豬肉，我們就可以給它放到冰箱中，去冷藏保存了。這樣的 密封環境，就可以讓豬肉保存半年以上，而且口感不會受影響。

保存豬肉的做法，其實就是這樣的簡單， 一是刷油，二是套保鮮膜。下面再隨我來看一看，豬肉如何快速解凍吧，短短10分鐘時間，就能讓豬肉和新鮮肉一樣。

三、快速解凍豬肉的技巧

1、豬肉在解凍之前，首先我們要記得 把它表面的保鮮膜給去掉，同時往豬肉中， 再加入兩大勺食鹽。

2、 食鹽對冰塊，有很好溶解作用，把它加入到豬肉中，去化凍的話，就能讓凍豬肉被快速解凍。

3、除了加食鹽以外，我們還要

這個豬肉的解凍方法， 是最直接也最有效的，而且能把解凍時間控制在最短，大家一定要牢記。

好了，以上就是今天我要給大家分享的，一些有關保存凍肉的知識。這個保存肉的技巧，除了適用于保存豬肉以外，平時保存雞肉、牛肉等肉類食材的時候，我們都可以用這樣的方法，而且效果特別好。

關于 更多保存凍肉的技巧，你那里是否有更好的建議？也可以在評論區教我做一下，讓我也學一學。