「夏季喝湯,身體健康」,推薦6道營養湯,低脂低熱量,老少皆宜

夏季喝湯,身體健康」,進入夏季,要習慣湯湯水水的生活,為什麼這樣講呢?因為受到暑氣困擾,光照增強,身體容易流失營養, 煩躁不安,倦怠懶散,這都是「疰夏」的正常現象,需要及時補充水分,調整飲食習慣。

寧可食無肉,不可飯無湯 」,我們周邊的人,飲食都有一個習慣,認為喝湯礙事,吃得不舒服,其實大錯特錯,適當地喝湯,不僅能吸收營養,還能避免脂肪堆積,好處多多。

喝湯有助于 食物稀釋和攪拌,幫助更快消化,充分貼近胃壁,增強飽腹感,尤其是中老年人,更應該加入「喝湯」的隊伍。

一、黃瓜雞蛋湯

1、準備用到的食材,黃瓜去皮切片或切絲,香菜洗凈切段,碗中打入2個雞蛋,充分攪拌均勻,起鍋燒水,一直燒至沸騰。

2、端起帶有雞蛋液的碗,用筷子沿著碗邊,讓雞蛋液拉起長流,小心翼翼地流入鍋中,大概10秒鐘定型以后,再進行攪動,一鍋漂亮的雞蛋花就制作完成了。

3、放入黃瓜,淋入小半碗淀粉水勾芡,再根據個人的口味,加入適量的食鹽、芝麻香油、蠔油、雞精,攪拌均勻,放入香菜,即可關火,湯汁順滑,口味清香。

二、娃娃菜豆腐湯

1、起鍋燒油,放入蔥蒜末爆出香味,再把處理好的娃娃菜,放入鍋中煸炒,用中小火翻炒,炒軟炒出水汽。

2、加入適量的開水,加入豆腐,大火煮開轉小火,慢煮10分鐘左右,按照個人的口味,加入適量的食鹽、雞精、胡椒粉。

3、關火出鍋,再加入小米椒、蔥花點綴一下,也可以來一些香菜增鮮,湯汁鮮美,沒有過多的調料味,鮮香味美,非常的好喝。

三、紫菜蘿卜湯

1、起鍋燒油,油熱倒入西紅柿,加入2克食鹽,煸炒出西紅柿的湯汁,再放入提前處理好的蘿卜絲,繼續翻炒一分鐘,加入足量的開水。

2、湯汁沸騰3-5分鐘左右,放入提前泡軟的紫菜,再打入一個雞蛋花,根據個人的口味,胡椒粉、食鹽、芝麻香油,調味品融化以后,就可以出鍋了,裝碗開喝。

3、撒一些小蔥花點綴,湯汁非常鮮美,看著就非常有食欲,白色的蘿卜絲與紅色西紅柿相配合,色香味俱全,老人孩子都喜歡喝。

四、上湯西蘭花

1、起鍋燒油,油熱倒入蒜片爆香,再倒入切好的皮蛋,用中小火翻炒一下,把皮蛋炒至變色即可,不要炒太過頭了。

2、加入三碗清水,用大火燒開,加入火腿腸片、雞蛋薄餅、西蘭花,用中火沸騰3-5分鐘左右,雞蛋餅是用小火煎成的,出鍋再切成四方片。

3、加入枸杞再沸騰一分鐘,按照個人的口味,加入適量的食鹽和味精,攪拌均勻,就可以出鍋了,湯汁鮮美,營養豐富。

五、鯽魚湯

1、先把鍋燒干,再用生姜擦一擦鍋底,淋入適量的植物油,放入處理好的鯽魚,用中小火煎一煎,輕輕晃動鍋底,每一面各煎5分鐘,煎魚只需翻一次面即可。

2、魚身煎至微黃色,就可以加水燉煮了,一定要加開水,魚身煎一煎,煮出的湯汁是奶白色的,而且沒有腥味。

3、先大火燉10分鐘,再改成小火燉15分鐘,放入適量的食鹽和胡椒粉調味,加入香菜點綴一下,就可以開喝了,湯汁鮮美,魚肉也不要錯過,搭配著吃更營養。

六、酸辣湯

1、起鍋燒油,油熱倒入肉絲、蔥姜和香菇,煸炒一下,炒熟炒出香味以后,加入適量的開水,大火沸騰起來。

2、水煮開之后,再把處理好的金針菇、豆腐絲、黑木耳、胡蘿卜,一并也倒入鍋中,加入3勺香醋,1勺生抽,適量的花椒粉、食鹽和味精,淋入半碗水淀粉勾芡。

3、等湯汁黏稠以后,再把雞蛋打入碗中,攪拌成雞蛋液,淋入到湯汁中,等雞蛋開始變成蛋花,放入一些香菜增鮮。

4、口味酸辣可口,辣的味道主要來自于胡椒粉,所以說調味品一定要放到位,否則出不了那種味道,此湯鮮香美味,酸辣開胃,可以搭配米飯一起吃,腸胃特別的舒服。

俗話說:「 飯前喝湯,苗條健康;飯后喝湯,越喝越胖 」,吃飯之前,喝上幾口湯,打開腸胃,順一順肚子。

喝湯有很大的講究,很多人以為喝老火靚湯、 煲湯,就是喝湯,其實這種湯油大、熱量高,常吃倒不是很簡單,遠沒有 蛋花湯、豆腐湯、酸辣湯、蘿卜湯 來的實在,口味清淡的蔬菜湯,不僅爽口,熱量還低,對健康有益。


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