魚丸做湯味道鮮,分享15款做法,清爽好喝又好吃

小饭盒 2021/05/12 檢舉 我要評論
 

@快速營養餐 用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

一、番茄魚丸湯

魚丸、番茄、香蔥、蒜、鹽、白糖、雞精。

1、把香蔥和蒜切好備用。

2、番茄洗凈切片,魚丸解凍好,洗下。

3、鍋內倒少許油,把蒜片煸香。

4、把切好的番茄放入翻炒至出汁。

5、再倒入1碗的開水燒,燒開後把魚丸放入繼續燒。

6、等鍋內的水再次燒開後,加入鹽,白糖,雞精調味,撒上香蔥即可。

二、青菜魚丸湯

青菜100克、魚丸150克、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、薑適量、蔥適量、料酒適量。

1、青菜洗凈,魚丸解凍。

2、魚丸冷水下鍋,放些薑末,料酒,煮開。

3、待魚丸浮起,再煮至魚丸變大,放入青菜,加一點的油,煮開。

4、放些鹽,雞精,胡椒粉,蔥花即可。

三、香菜魚丸湯

草魚、香菜、蘑菇、雞蛋、精鹽、生薑、胡椒粉、澱粉。

1、新鮮草魚殺後清洗乾淨用刀片下魚肉。

2、把魚肉魚皮朝下攤放在菜板上,菜刀成45度角從魚尾往魚頭方向用力均勻的刮下魚茸。

3、刮下的魚茸仔細檢查下有沒有魚刺,然後放入小盆內。

4、放入一點精鹽,放入精鹽主要是讓魚茸攪起來容易上勁。

5、倒入1/4小碗清水後,用筷子順一個方向用力攪拌,直至魚茸上勁成膠泥狀。

6、往魚肉泥裡打入半個雞蛋清,少許幹澱粉後用力攪勻。

7、把清洗乾淨的香菜用刀切成碎末。

8、把香菜末倒入魚泥裡攪勻餳10分鐘。

9、鍋里加清水爐子點火,等水出現細泡時,用小勺子把魚肉泥做成魚丸慢慢的放進水中。

10、大火煮開,等魚丸飄起來,把魚丸撈出來放入盛有清水的小盆內,備用。

11、蘑菇擇洗乾淨,備用。

12、另起油鍋,放入薑片炒香。

13、倒入準備好的蘑菇,加少許精鹽,炒至蘑菇變軟。

14、根據需要往鍋裡倒入清水。

15、水開後倒入魚丸,大火煮開後撒入胡椒粉即可出鍋。

16、把魚丸湯盛到碗裡,撒入雞蛋餅絲即成。

四、蘿蔔絲魚丸湯

魚丸300克、蘿蔔150克、豌豆50克、薑2片、蔥1根、鹽適量、料酒適量、雞精適量、胡椒粉適量。



內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽

用戶評論