難以想象電鍋的作用真的是很強大，除了臘腸拌飯、它可以用來煲湯、煮泡面、做蛋糕，甚至還能用來燜可樂雞翅，用電鍋做出來的美食還是很好吃的。對於廚房小白來說，電鍋可謂是懶人必備的家電之一。今天我也來給大家介紹一道居家懶人菜譜——電鍋蒜蓉排骨。

這道菜的人工成本幾乎為零，只需要靜靜的等待排骨燜熟就可以了。這道用電鍋燜出來的排骨比用炒鍋做出來的還要入味，而且做法真的相當簡單，就連廚房小白看過教程都能一次做成功。

電鍋蒜蓉排骨

食材

需要準備的食材和配料：排骨500克、大蒜15粒（大約2頭的分量）、生薑1小塊、生抽15克、老抽5克、蠔油10克、白糖5克、鹽巴2克、食用油10克。

1、首先是製作一下醃制排骨的蒜蓉醬，拿一個玻璃碗，把大蒜和生薑剁成末後裝入碗中，接著依次加入15克生抽、5克老抽、10克蠔油、5克白糖、2克鹽、10克熱油，用筷子攪拌均勻。

2、排骨在購買的時候就可以讓老闆砍好，拿回家清洗乾淨就可以醃制，找一個大碗裝排骨，儘量把生水排除乾淨再加入剛剛調製好的蒜蓉醬，戴上手套用手抓均勻後醃制半個小時讓排骨醃制入味。

3、最後就是洗乾淨電鍋，把醃好的排骨倒進鍋裡，醃制出來的醬汁也一起倒進去，蓋上鍋蓋，選擇煮飯模式就可以玩著手機等待著排骨出鍋。

用電鍋燉排骨的時間就按照家裡的電鍋煮飯時間即可，太久了，排骨的肉質被煮得太軟爛就不好吃了！一打開鍋蓋，蒜蓉和肉香味就撲面而來，饞得人直咽口水。燉好後，裝盤後撒上一點蔥花點綴一下，稍微待涼就可以吃，別等太涼就不好吃了。

小貼士

1、用的電鍋是電壓力鍋類型，所以只需要選擇「煮飯鍵」就可以自動把排骨燜熟到合適的口感了，如果大家家裡的是電飯煲類型，那麼燜煮的時間需要適當延長一些比較好哦！

2、燉排骨如果用的是傳統壓力鍋，那麼時間一定要把握好，不要太心急，也不要燉得太久。

3、蒜蓉醬汁醃制排骨時，醃制的越久越入味，煮出來的排骨也更好吃。

4、排骨醃制好後，放入電鍋裡，再倒入醃制排骨的料汁，不用額外加水，因為電鍋在燜煮的過程中是密閉的，在燜煮排骨的過程中揮發的水蒸氣最終還是會落入到鍋內的，不用怕幹燒哦！（這裡指的是電壓力鍋和電飯煲，傳統壓力鍋除外）