草莓是我們春天都喜歡吃的水果之一，它有著「春天第一果」和「水果皇后」的美稱，營養價值非常高。尤其是維生素C的含量特別高，比蘋果和葡萄還要高7~10倍，鈣、磷、鐵以及胡蘿卜素的含量也比蘋果和梨要高出許多，是非常適合春天吃的水果。

因為家里孩子特別喜歡吃草莓，所以每到假期我便會陪孩子去草莓大棚采摘草莓，一是可以出門踏踏青、呼吸一下新鮮空氣，二是可以采摘到比市場上新鮮的草莓。自己去大棚采摘草莓可以專挑又紅又大的摘，有的朋友更是一邊摘一邊吃，但我總覺得不衛生，畢竟草莓屬于草本植物，葉子甚至有的果實都是貼著地面的，難免會沾上泥土和細菌，再加上驚蟄后各種昆蟲開始活動，有的草莓上還可能會有蟲卵，所以一定要清洗干凈了再吃。

我們平時清洗水果時，為了洗得徹底又干凈，講究的人一般都喜歡加一點鹽或是加一點堿浸泡后再清洗，那麼草莓到底要怎麼清洗呢？種了幾十年草莓的老果農告訴我，草莓這樣清洗，吃著更放心，一起來看看吧：

首先，清洗草莓肯定不能只用清水，因為草莓表面高低不平，而且表皮又嫩又薄，如果只用清水洗，洗得輕了，草莓果肉表面的灰塵、細菌、殘留農藥會很難徹底洗干凈，而如果搓得重了，草莓就會破皮，洗草莓的水順著破皮處滲到果肉里，不但會造成二次污染，而且也影響口感。

正確的做法是：先將草莓放在水龍頭下先沖洗兩遍，沖去表面的灰塵和農藥殘留，然后再準備一盆溫水，水里加入一勺鹽和一把面粉，攪拌至完全化開后，再放入草莓，然后用手順著一個方向輕輕攪動幾圈，注意是攪動盆里的水，不要去大幅度地翻動草莓，讓水動起來帶動草莓一起旋轉，這個原理就跟我們家用的洗衣機一樣，攪動三五圈后再繼續浸泡3分鐘左右，時間到了后，控水撈出草莓，再用流動的清水多沖洗幾遍，就可以發現草莓已經變得又漂亮又干凈了。

正確清洗草莓的方法，是在清水中加入鹽和面粉，攪拌至完全化開后再放入草莓，因為面粉有很強的吸附性，會將草莓表面的灰塵、蟲卵和農藥殘留都吸附下來，而食鹽起到殺菌的作用，用鹽水浸泡可以去除草莓表面的細菌和附在果肉表面的蟲卵。用這個方法清洗草莓，洗得干凈，而且不會破皮。浸泡草莓時要注意，浸泡時間不是越久越好，以免破壞草莓的味道和口感。

另外，我們在挑選草莓時，要挑選飽滿、表皮顏色鮮亮、沒有破損的草莓，如果草莓表皮出現破損就不新鮮了，不但清洗時容易造成二次污染，而且口感也不好，也不好保存。另外，老人和小孩子腸胃功能較弱，吃草莓時可以先將草莓放在熱水中稍微浸泡一下再吃。