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油條釀蝦滑,鮮甜香糯,脆感十足,吃過的人都爭著要配方
2020/12/01

油條配豆漿雖說是經典的早餐搭配,但總是這樣吃油條多多少少都會讓人感到乏味 ?今天我給大家推薦一種創造性菜品——油條釀蝦滑,用蝦滑的鮮甜香糯,搭配油條脆脆的口感,帶給走進舌尖上的盛宴。

食材明細:

主料:油條1根,鮮蝦6只,雞蛋1個

輔料:鹽半勺、生粉10g、沙拉醬適量

油條釀蝦滑的做法步驟:

1.選擇蝦的時候,一定要新鮮活蝦或者冰鮮蝦仁,千萬不要選擇煮熟後冰凍的熟蝦仁,否則蝦滑無法成形。

2.把新鮮蝦仁剁成蝦泥。

3.加蛋清,淋點檸檬汁,加點鹽,不斷地攪拌,上勁後放置10分鐘。

4.油條下油鍋炸,小火,炸到微微發開即可,顏色稍稍變黃。

5.把蝦滑填入油條中,這可是個細緻活兒。

6.裝完蝦滑後,用生粉封一下口。

7. 再開油鍋,小火,慢慢地炸油條,不能心急。兩分鐘後,油條金黃了,裡面的蝦滑也肯定熟了

8.裝盤,澆上沙拉醬、千島醬或者蛋黃醬。

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