香乾要想好吃，做法還是有一點講究的，它不像豆腐隨便煎一下就很好吃了，香乾一般比較適合稍微重一點的口味，而豆腐不管輕重口味都適合。

今天就跟跟大家分享一道比較簡單的香乾家常做法，這樣做出來的香乾又香又下飯，做法還非常簡單，如果喜歡的可以先收藏起來，有空可以試一下哦。

【炒香乾】

材料：豬肉、香乾、生薑、大蒜、蔥

調料：料酒、豆瓣醬、生抽、蠔油

【詳細做法】

1.準備一小塊的豬肉，把豬肉冷水下鍋焯一下水，放入生薑片跟料酒去一下腥。接著準備幾塊錢的香乾，把香乾稍微清洗一下，然後把香乾切成細一點的條狀備用。

2.接著準備幾塊錢的香乾，把香乾稍微清洗一下，然後把香乾切成細一點的條狀備用。

3.焯好水的豬肉撈出來清洗一下，接著把豬肉切成薄片，切得越薄越好，這樣子吃起來口感會更好，切好的豬肉放一邊備用。鍋裡放水燒開，把切好的香乾倒進去焯一下水，大概焯水1-2分鐘，焯一下水可以去一下豆腥味跟香乾身上的髒東西，焯好水的香乾撈出來瀝幹水分備用。

4.鍋裡放水燒開，把切好的香乾倒進去焯一下水，大概焯水1-2分鐘，焯一下水可以去一下豆腥味跟香乾身上的髒東西，焯好水的香乾撈出來瀝幹水分備用。

5..鍋裡放入一點食用油，把準備好的豬肉倒進去煎一下，把豬肉煎到出油就可以了，接著放入大蒜跟生薑絲炒出香味，最後放入一勺豆瓣醬，如果沒有也可以用老乾媽代替。

6.炒出紅油之後，把準備好的香乾倒進去，接著倒入少許的料酒，翻炒1-2分鐘。時間到了之後，來調一下味，放入一勺生抽、一勺蠔油、不用放鹽了，最後放入蔥段，把它們翻炒均勻就可以關火出鍋了。

這一道又香又下飯的炒香乾就算是做好了，味道非常不錯，喜歡的趕緊試一下吧。