魷魚的營養很豐富，魷魚中含有鈣、磷、鐵等微量元素，可以促進骨骼的發育。魷魚中的蛋白質豐富，另外魷魚中的膽固醇含量比較高，經常有人說，不要亂吃魷魚，因為魷魚中的膽固醇太高了，可是大家忽略了一點，魷魚中還含有一種物質叫做牛磺酸，可以抑制膽固醇的吸收，所以大家適量吃魷魚，對身體還是有一定好處的。從中醫的角度來說，魷魚可以養陰補虛，潤肺補腎，養顏護膚，緩解疲勞。

魷魚的做法有很多，我家最喜歡的一種吃法，就是 辣炒魷魚，關鍵是這道辣炒魷魚做法非常簡單，只要家裡有口鍋，小白也能輕易get。新鮮的魷魚肉質細膩富有彈性，口感飽滿，相當入味，味道一點不比鐵板魷魚差。

食材：

魷魚須、洋蔥、青紅椒

配料：

姜片、蔥段、料酒、蒜末、清水、薑絲、幹辣椒、鹽、郫縣豆瓣醬、生抽、蠔油、孜然粉、芝麻

做法：

魷魚須加蔥段、薑片、2勺料酒，焯個水。

切點洋蔥、青紅椒。

鍋裡油熱下10根薑絲、1勺蒜末、五根蔥段、適量幹辣椒煸香。

一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，下洋蔥、魷魚須，翻炒均勻。

撒半勺鹽、1勺生抽、1勺蠔油，大火爆炒81秒。

最後放切好的青紅椒、孜然粉。

在家做，一口氣吃過癮還乾淨衛生，還學不會我帶著魷魚上門教你做！