把花生倒入絞肉機里,作用太厲害,老保姆的絕招,省錢又實用

每天一道生活小訣竅,健康營養的在身邊。花生是我們生活中常見的堅果類食物,營養價值非常高,含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵等營養成分,具有增強記憶、保護心臟等功效。

花生又稱為長生果,因為它有助于延年益壽,所以在生活中人們會用花生來象征長生不老。此外,花生還有兒孫滿堂、果實累累(事業成功)的寓意,所以在喜事上總能看到它的身影。花生的做法多種多樣,據說它是100多種食品的原料,可以榨成花生油,做成花生酥、糕點等等。今天不榨油也不做糕點,把花生倒入絞肉機中,作用非常厲害,省錢又實用。感興趣的朋友,讓我們一起往下看看吧。

【食材準備】花生、黑豆、核桃、糯米粉、熟芝麻、白糖、食用鹽、小蘇打

一、準備花生和黑豆

首先我準備上200克的花生,裝入碗中,再倒入沒過花生的清水,然后撒入一勺食用鹽,少許的小蘇打,食用鹽和小蘇打可以增強水的清潔力,能夠更有效地去除花生表面的灰塵和臟物質。接著我們下手充分地把花生抓洗干凈,隨后控水撈出,將它放入一個空碗中,放到通風陰涼處晾干水分。

下面再來準備200克黑豆,倒入碗中,同樣地加入清水,再加入食用鹽和小蘇打,這和清洗花生是一樣的道理,我們下手充分抓洗干凈后,控水撈出,放入一個空碗中。接著往碗中倒入沒過黑豆的熱水,熱水能夠加速黑豆的泡發,把它放一旁浸泡20分鐘的時間。

二、準備核桃仁

接著再準備10顆核桃,取出核桃仁。這里教大家一個剝核桃的小技巧,當我們剝核桃時手邊沒有工具時,可以將兩顆核桃同時放在手心里,用力擠壓,利用力的原理,其中一個核桃就能壓開了。我們把里面的核桃仁取出來,將它們放入碗中備用即可。

三、翻炒花生、糯米粉、黑豆、核桃仁

這時我們的花生已經晾干水分了,可以進行下一步操作了。將花生倒入鍋中,開小火慢慢地翻炒。翻炒的過程中不要心急,并且要不停地翻拌,防止將花生炒糊炒焦。把花生炒得微微焦黃,并且能夠脫殼之后就可以出鍋了。接著再來炒糯米粉,往鍋中倒入糯米粉,量可以多一些,以備不時之需。接著我們開小火不停地翻拌,這個過程一定要注意,火不能開大,動作也不能太大,不然很可能會引燃面粉顆粒,造成粉塵爆炸,把糯米粉炒至出現發黃就可以出鍋了。

20分鐘后,黑豆已經被浸泡得胖乎乎的了,這時我們將它控水撈出,倒入鍋中,開小火慢慢地翻炒。翻炒的過程一定要多翻拌,防止將黑豆炒糊炒焦。當炒至黑豆裂開,露出里面綠色的馕的時候就可以出鍋了。接著我們再把核桃仁倒進鍋中,同樣的開小火翻炒,一直炒至微微發黃,然后裝入碗中晾涼。

四、研磨粉末

全部的食材都翻炒完成后,我們拿出晾涼的花生,把外皮去掉。用手輕輕地搓一搓花生,外皮就能輕松地去掉了,我們可以用吹風筒或者電風扇邊吹邊搓,這樣就能夠把外皮去得很干凈了。接著我們把花生和黑豆倒入絞肉機中,蓋上蓋子進行多次研磨,直至變成細膩的粉末為止,然后把它們倒入一個干燥的碗中。如果家里有破壁機的朋友,用破壁機會更省事。

接著我們把核桃仁倒入絞肉機中,再加入適量的熟芝麻和剛才炒熟的糯米粉,先用筷子把它們攪拌均勻再研磨。核桃仁和黑芝麻在研磨的過程中會出油,所以加入炒熟的糯米粉,可以防止它們結塊。攪拌均勻后,蓋上蓋子,連接機器進行研磨。在研磨過程中我們要時刻注意,看看它們有沒有因為出油而結塊,如果結塊了,我們可以用筷子把它們打散,再倒入少許的糯米粉,吸收它們的油分,然后就可以繼續研磨了,同樣將它們研磨成細膩的粉末。

五、密封保存

所有的食材都研磨成粉末后,把它們混合在一起,用筷子充分地攪拌均勻。隨后再往粉末中倒入適量的白糖(甜度根據個人口味而定),繼續攪拌均勻。最后我們準備一個無水無油的空瓶子,把粉末裝進去,密封保存,要記得寫上制作日期哦。

你也可以將它團成球,用錫紙包裹起來保存,吃的時候拿出兩三顆就可以了。我這里是直接把粉末裝入瓶子,想吃的時候舀出兩三勺放入碗中,加入100℃的開水沖泡,這樣一份養生糊就做好了,味道十分的香醇,而且又富有營養。無論是大人還是小孩,每天早上沖泡一碗,營養一整天!

好了,今天的內容就分享到這了,用花生做成養生糊,營養又美味。雖然市面上也有各式各樣的養生糊售賣,但是總歸自己做得更衛生健康,而且也更省錢,大家趕緊動手試一試吧。 最后別忘了給清清點贊+轉發哦!關注清清,下期的內容會更精彩。


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