過年吃素這樣吃,給家人做這道白菜,清淡營養,爽口味道豐富

 

快速營養餐用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

 

大年初一是新年第一天,許多地方都有吃素的習俗,許多人認為光是素菜寡淡不下飯,其實完全不用擔心,只需做出小小改變,素菜也能很好吃。新年就要討個好彩頭,今天跟大家推薦一道吉祥美味的素菜——百財納福,白菜諧音「百財」,寓意聚財,招財發財。無論是作為年菜,還是作為年初一的素食吃都很不錯。希望大家新的一年工作順利財源滾滾,百財納福!

【材料】:白菜 適量、油豆腐 適量、香菇 適量、生抽 1湯匙、蠔油 2湯匙、白糖 1茶匙、澱粉 1茶匙

【做法】:1、鍋中開水放一勺鹽燒開,加幾滴油,然後將白菜葉子下鍋,不用煮很長時間,白菜斷生變軟即可撈出。

2、燙好的白菜綠葉向下,圍著一隻大碗鋪上,一層即可。

3、熱鍋下油,加入香菇炒香後,再加入切開的油豆腐快速翻炒,加入半碗清水,加醬油、蠔油和糖調味均勻,加蓋子中火燜十分鐘讓其入味;

4、將燜好的香菇素食填入白菜碗裡,不用很放很滿,與碗齊平即可;

5、菜梗合上,可以再鋪一葉白菜密封即可,入蒸鍋,大火上汽之後蒸15~20分鐘。

6、蒸好後倒扣到一個較大的盤子裡,另起一口小鍋,大火煮開半碗鮮湯(沒有鮮湯可以用清水+蠔油),倒入枸杞、鹽和澱粉,做成水澱粉勾芡。倒在蒸好的白菜上即可。晶瑩剔透,不忍下口,哈哈!

【小提示】:白菜裡面的香菇油豆腐可以換成其他素菜,肉類也是可以的。

小飯盒不僅教你做菜,也教你把日子過成詩,讓我們紅塵作伴,吃的瀟瀟灑灑!更多美食分享請關注我的粉專,點擊藍色字體即可關注→快速營養餐,下期分享我們不見不散哦!




用戶評論