文章
圖集
創意菜譜
生活知識
肉食菜譜
素食菜譜
主食菜譜
甜點飲品
食材購買
湯羹菜譜
食材相剋
過年吃素這樣吃,給家人做這道白菜,清淡營養,爽口味道豐富
2021/02/12

大年初一是新年第一天,許多地方都有吃素的習俗,許多人認為光是素菜寡淡不下飯,其實完全不用擔心,只需做出小小改變,素菜也能很好吃。新年就要討個好彩頭,今天跟大家推薦一道吉祥美味的素菜——百財納福,白菜諧音「百財」,寓意聚財,招財發財。無論是作為年菜,還是作為年初一的素食吃都很不錯。希望大家新的一年工作順利財源滾滾,百財納福!

【材料】:白菜 適量、油豆腐 適量、香菇 適量、生抽 1湯匙、蠔油 2湯匙、白糖 1茶匙、澱粉 1茶匙

【做法】:1、鍋中開水放一勺鹽燒開,加幾滴油,然後將白菜葉子下鍋,不用煮很長時間,白菜斷生變軟即可撈出。

2、燙好的白菜綠葉向下,圍著一隻大碗鋪上,一層即可。

3、熱鍋下油,加入香菇炒香後,再加入切開的油豆腐快速翻炒,加入半碗清水,加醬油、蠔油和糖調味均勻,加蓋子中火燜十分鐘讓其入味;

4、將燜好的香菇素食填入白菜碗裡,不用很放很滿,與碗齊平即可;

5、菜梗合上,可以再鋪一葉白菜密封即可,入蒸鍋,大火上汽之後蒸15~20分鐘。

6、蒸好後倒扣到一個較大的盤子裡,另起一口小鍋,大火煮開半碗鮮湯(沒有鮮湯可以用清水+蠔油),倒入枸杞、鹽和澱粉,做成水澱粉勾芡。倒在蒸好的白菜上即可。晶瑩剔透,不忍下口,哈哈!

【小提示】:白菜裡面的香菇油豆腐可以換成其他素菜,肉類也是可以的。

1個蘿卜4個雞蛋,教你不一樣吃法,比包子簡單比饅頭好吃,太香了
2023/03/09
教你不用料理機做紅豆沙,香甜細膩,做法簡單,嘗過就不想吃買的
2023/03/07
90歲老奶奶吃了50年紅豆的養生做法,不打豆漿不熬粥,越吃越精神
2023/03/07
廣式腸粉的家常做法,爽滑Q彈,做法簡單,學會再也不用出去吃了
2023/02/27
夏天做彈糯松軟的大米發糕,太容易了,10分鐘搞定全家早餐
2023/03/05
紅豆加花生米打成糊,好多人不懂有啥用,真是厲害,不懂吃可惜
2023/03/07
懶人版大米發糕,米香四溢,柔軟香甜,比蛋糕還好吃
2023/03/05
廣東人愛吃的腸粉,在家也能做,教你配方和比例,爽滑細膩真解饞
2023/02/27
8元1份的腸粉,在家2元做一頓,只需1口鍋,筋道爽滑,比買的更香
2023/02/27
紅豆別只會用來燉甜品,大廚教我這樣做,比包子更酥香,真解饞
2023/03/07