沒想到深秋的南方竟然也很冷了，前段時間整理衣櫥的時候發現能穿上身不顯胖的衣服真是少之又少，原來是夏天吃的宵夜讓我長了不少肉。為了冬季穿羽絨服也不顯胖，現在減肥就提上日程。相信大多數人減脂期選擇的食材有一樣肯定是水煮蛋，我也一樣，但吃多兩頓後就覺得食不下嚥了，那換成煎蛋吧，又怕下油導致熱量過高，幸好我找到了不用一滴油也能炒出很香的雞蛋的方法，簡直就是減脂人士的福音，不僅做法簡單，熱量也大大降低了，太棒了！

以前想著水炒的是不是就是像煮的一樣沒滋沒味的，沒想到用水炒出來的雞蛋又香又嫩，因為是水炒，溫度不高，炒出來的雞蛋營養完全保留了，低熱量，高營養，和水煮蛋相比有過之而無不及，今天分享做法給大家，學會了可一定要試一試啊！

【水炒蛋】

雞蛋4個，半碗清水，鹽1克，蔥花少許

【製作步驟】

將雞蛋打入打蛋盆裡，加入適量的鹽，要是能接受黑胡椒口味的就加少許的黑胡椒進去。

用筷子攪打散開，直到蛋白蛋黃混合均勻即可。雞蛋可以是土雞蛋也可以是普通雞蛋，我用的是這個無菌蛋，是能生吃的，這樣吃起來就很安全了，也不需要炒得過老，而且營養價值也比一般的雞蛋高。

鍋裡倒入半碗清水，大火煮沸，鍋裡的水全部沸騰之後，轉中火，讓鍋裡的水保持沸騰的狀態，碗的大小就是普通飯碗哦。

把蛋液倒入鍋裡面，先不要晃動鍋，讓蛋液在鍋裡凝固起來。

當鍋裡的水開始被雞蛋吸收，變得越來越少，雞蛋就全部凝結了。

用鍋鏟翻炒開來，可以感覺得到雞蛋QQ彈彈的，特別嫩哦。喜歡蔥花的加入適量蔥花拌勻就可以出鍋了。

炒好的雞蛋也煎的一樣香哦，直接吃或者搭配主食都很不錯，我喜歡搭配蔬菜沙拉，這樣好吃能管飽還不會長胖哦。學會了嗎？學會了你也跟著饞貓做起來吧！