暖冬花生的3種吃法,燉湯、煮粥都可以,滋味鮮美,濃而不膩

 

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花生是「高飽腹感」食物,能讓你感覺更飽,或者飽的時間更長。如果在早餐時吃花生或花生醬,就能減少這一天的進食量。研究發現,如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生,患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生,那麼你一天的血糖都不會過高。所以花生的功效是我們意想不到的,所以合理的食用花生對我們身體有很大的幫助,所以今天就分享花生的3種吃法。

花生眉豆雞腳湯

花生眉豆雞腳湯,是一道粵菜的傳統名菜。雞腳富含膠原蛋白,與眉豆花生一起燉湯,是養生的一道靚湯。

食材準備:雞腳一斤、瘦肉200g、花生(去殼)50g、眉豆50g、蜜棗3顆、薑片適量

做法:

1、買新鮮雞腳,剪去指甲,除去雞腳皮表面的髒髒污垢。冷水下鍋後焯水,撇去浮沫,去除血水,洗淨備用。

2、新鮮花生去殼後,洗淨備用。眉豆提前泡發,瘦肉洗淨切塊,冷水下鍋焯水備用。

3、所有食材放入鍋中,加入足夠的清水,加入薑片、雞腳、瘦肉、花生、眉豆,大火燒開後,轉中小火煮60分鐘。

4、加入蜜棗繼續煮20分鐘,加入適量鹽調味即可。

柴魚花生粥

這是一道粵地區的廣式靚粥,男女老少都愛喝。這個粥滋味鮮美,濃而不膩,口感佳,在乾燥的季節食用正合適。

食材準備:花生50g、柴魚3條、瘦肉50g、米150g、薑片適量、胡椒粉適量、鹽適量、蔥適量、料酒

做法:

1、花生可選用幹花生,提前浸泡。瘦肉切片,加入料酒、鹽、薑片抓勻醃制10分鐘。

2、柴魚洗淨後剪成細條,浸泡30分鐘備用,蔥段切成蔥末備用。

3、鍋中倒油燒熱後,加入薑片爆香,放入柴魚一起翻炒,加入開水,大火煮直到變成奶白色的魚湯。

4、準備砂鍋,加入大米、花生及柴魚湯,大火煮開後轉中小火煮30分鐘,加入肉片繼續煮10分鐘。

5、加入適量鹽、胡椒粉、蔥花調味即可食用。

花生蓮藕排骨湯

有一道適合秋冬滋潤的湯,花生蓮藕排骨湯,可滋潤肌膚,香濃可口。

食材準備:蓮藕3節、花生100g、排骨半斤、紅棗5顆、薑片適量、陳皮2片、鹽適量

做法:

1、蓮藕削皮切塊,洗淨備用。紅棗洗淨去核,花生洗淨浸泡30分鐘。

2、排骨切塊後,放入鍋中焯水,撇去浮沫血水,撈起瀝幹水分備用。陳皮洗淨後刮去白色的瓢,剪成小塊。

3、鍋中加入足夠的清水,放入蓮藕、花生、排骨、紅棗、薑片、陳皮,大火煮開後轉小火煮1小時,最後加入適量的鹽調味即可。

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